Нежные, сочные и ароматные котлеты из кабачков — отличный вариант для лёгкого обеда или ужина. Овсяные хлопья делают их более сытными и помогают сохранить форму, а свежая зелень и чеснок придают блюду аппетитный аромат и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- кабачки или цукини — 2 шт. (500–600 г);
- овсяные хлопья быстрого приготовления — ½ стакана;
- яйца — 1–2 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- свежая зелень — небольшой пучок;
- соль — по вкусу;
- свежемолотый чёрный перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление
- Кабачки натрите на крупной или средней тёрке, слегка посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы они пустили сок. Затем тщательно отожмите лишнюю жидкость.
- Добавьте овсяные хлопья и яйца, перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы хлопья впитали влагу и набухли.
- Репчатый лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс, зелень измельчите и добавьте к кабачковой массе.
- Приправьте свежемолотым чёрным перцем, при необходимости досолите и тщательно перемешайте до однородности.
- Смоченными в воде руками сформируйте небольшие котлеты. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После переворачивания можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут, чтобы котлеты полностью приготовились внутри.
Кабачковые котлеты получаются мягкими, ароматными и очень аппетитными. Подавайте их горячими или тёплыми со сметаной, чесночным или йогуртовым соусом — получится простое, полезное и невероятно вкусное блюдо.
Приятного аппетита!
