Йоркширский пудинг — это традиционное блюдо из Великобритании, которое обычно подают к жаркому из говядины. Эти легкие, хрустящие снаружи и мягкие внутри пудинги отлично впитывают соус, подчеркивая вкус основного блюда. Однако они не менее хороши и сами по себе — как закуска или даже десерт, в зависимости от способа подачи.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 140 г
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
Приготовление:
- В глубокой миске соедините яйца, молоко и соль. Взбейте венчиком до однородной массы.
- Постепенно добавьте просеянную муку, продолжая взбивать, чтобы избежать комков.
- Оставьте тесто при комнатной температуре на 20–30 минут.
- Разогрейте духовку до 220 °C.
- В каждое отделение формы для маффинов налейте немного растительного масла и поставьте форму в духовку на 5–7 минут, пока масло не начнет слегка дымиться.
- Быстро достаньте форму и залейте тесто в каждое отделение, заполняя их наполовину.
- Немедленно верните форму в духовку и выпекайте 20–25 минут. Важно: не открывайте дверцу духовки во время выпекания, чтобы пудинги не осели.
- Подавайте горячими — с жарким, подливкой, или даже с джемом.
Йоркширские пудинги просты в приготовлении, но всегда производят впечатление. Универсальные, ароматные и невероятно аппетитные — они заслуженно занимают своё место на любом столе.
Приятного аппетита!
