Нежный и воздушный десерт, в котором сочетаются сливочность греческого йогурта, свежесть лимона и тонкие цветочные нотки лаванды. Мусс получается лёгким, освежающим и ароматным — отличное завершение обеда или ужина.
Ингредиенты:
- греческий йогурт — 400 г
- лимонный сок — 3 ст. л.
- лимонная цедра — 1 ч. л.
- желатин — 10 г
- вода — 50 мл
- сахар — 2 ст. л.
- сушеная лаванда — 1 ч. л.
- вода (для настоя) — 50 мл
Приготовление:
- Приготовьте лавандовый настой: залейте сушеную лаванду кипятком (50 мл) и оставьте на 10–15 минут. Процедите, жидкость сохраните.
- Замочите желатин в воде (50 мл) и дайте набухнуть.
- В миске соедините греческий йогурт, лимонный сок, лимонную цедру и сахар. Перемешайте до однородной консистенции.
- Подогрейте лавандовый настой и добавьте к нему набухший желатин. Перемешайте до полного растворения желатина.
- Остудите смесь до комнатной температуры и аккуратно введите в йогуртовую массу. Хорошо перемешайте.
- Разлейте мусс по формочкам и уберите в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.
Мусс получается лёгким, нежным и в меру сладким, с тонкими цитрусовыми и цветочными акцентами. Он прекрасно освежает и поднимает настроение, не перегружая организм.
Приятного аппетита!
