Это оригинальная закуска с приятным кисло-сладким вкусом, легкой горчинкой и пряным ароматом. Зеленые помидоры после маринования становятся плотными и хрустящими, напоминая по вкусу оливки. Они отлично подходят к мясу, картофелю и другим домашним блюдам.
Ингредиенты
- зелёные помидоры — 600–700 г
- чеснок — 3–4 зубчика
- семена горчицы — 1 ч. л.
- лавровый лист — 1 шт.
- черный перец горошком — 6–8 шт.
Маринад на 1 л воды
- соль — 1 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- мед — 1 ст. л.
- уксус 9% — 60 мл
- растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление
- Зеленые помидоры тщательно вымыть и наколоть зубочисткой в нескольких местах. В чистую стерилизованную литровую банку уложить помидоры, чередуя их с чесноком, семенами горчицы, лавровым листом и черным перцем.
- Для маринада в воду добавить соль, сахар и мед, довести до кипения и хорошо перемешать. Влить уксус и растительное масло, снова довести маринад до кипения и сразу залить им помидоры в банке.
- Накрыть банку крышкой и стерилизовать 10 мин. после закипания воды. Затем плотно закрутить крышкой, перевернуть банку вверх дном и укутать до полного остывания.
- Через 2–3 недели помидоры хорошо промаринуются и приобретут насыщенный кисло-сладкий вкус с приятной горчичной ноткой. Такая заготовка получается хрустящей, ароматной и станет отличным дополнением к мясу, картофелю или праздничному столу.
Приятного аппетита!
