Сытное деревенское блюдо, вобравшее в себя лучшие вкусы осени. Мягкая свинина, ароматные лесные грибы и рассыпчатый картофель томятся вместе, пропитываясь друг другом и пряными травами. Отличный выбор для уютного домашнего обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Свинина (шея или корейка) — 600 г
- Белые грибы или лисички — 300 г
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Тимьян — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Вода или мясной бульон — 300 мл
Приготовление:
- Свинину нарезать средними кубиками и обжарить на сковороде до румяной корочки. Вынуть мясо и отложить.
- В той же сковороде обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости.
- Грибы очистить, нарезать и добавить к луку, жарить 5–7 минут, пока не испарится лишняя влага.
- Картофель очистить и нарезать крупными кусками.
- Выложить в горшочки или форму для запекания слоями: мясо, картофель, грибы с луком. Добавить тимьян, лавровый лист, посолить и поперчить.
- Влить воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала содержимое на 2/3.
- Накрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке при 180°С около 1,5 часов.
Жаркое получается очень нежным, ароматным и сытным. Грибы придают насыщенный вкус, а картофель впитывает соки мяса и пряностей. Блюдо не требует сложной подготовки, а результат порадует всю семью.
Приятного аппетита!
