Это яркое и насыщенное блюдо с мягкой текстурой баклажанов, сочными помидорами и ароматным чесноком подойдёт как тёплая закуска, гарнир или лёгкое основное блюдо. Простота приготовления делает его отличным выбором для будничного ужина.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистой корочки.
- Помидоры нарежьте тонкими кружочками, чеснок мелко измельчите.
- На каждый кружок баклажана выложите ломтик помидора, посыпьте чесноком, накройте крышкой и прогрейте 2–3 минуты.
- При подаче посыпьте блюдо измельчённой зеленью.
Жареные баклажаны с помидорами и чесноком — это вкусное, сытное и полезное блюдо, в котором идеально сочетаются мягкость и насыщенность вкусов. Оно украсит как повседневный, так и праздничный стол.
Приятного аппетита!
