Нежный и насыщенный десерт с глубоким шоколадным вкусом и яркой кисло-сладкой вишнёвой начинкой. Такой торт выглядит празднично и отлично подходит для особых случаев.
Ингредиенты:
- яйца — 5 шт.
- сахар — 180 г
- мука — 140 г
- какао — 40 г
- вишня без косточек — 300 г
- сахар для вишни — 80 г
- сливки 33% — 400 мл
- сахарная пудра — 120 г
Приготовление:
- Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы.
- Аккуратно вмешайте просеянную муку с какао, сохраняя воздушность теста.
- Вылейте массу в форму и выпекайте до готовности, затем полностью остудите и разрежьте на коржи.
- Вишню прогрейте с сахаром на слабом огне до мягкости и лёгкого загустения, после чего остудите.
- Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивого крема.
- Соберите торт, чередуя слои: шоколадный корж, крем, вишня, снова крем и накройте вторым коржом.
- При желании покройте торт кремом сверху и дайте ему пропитаться в холодильнике.
Торт сочетает в себе насыщенный шоколад, нежный сливочный крем и освежающую вишнёвую кислинку. Он получается сбалансированным по вкусу, мягким и сочным, а также эффектно смотрится на столе.
Приятного аппетита!
