Лёгкий и ароматный японский суп на основе мисо-пасты и бульона.
Отличается нежным вкусом, насыщенным ароматом и гармоничным сочетанием тофу, водорослей вакамэ и зелёного лука.
Подходит как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному ужину.
Ингредиенты
- бульон овощной или куриный — 1 л
- мисо-паста — 3 ст. л.
- тофу — 150 г
- водоросли вакамэ сушёные — 2 ст. л.
- зелёный лук — 3 перышка
- соевый соус — 1 ст. л.
Приготовление
- Разогреть бульон, не доводя до сильного кипения.
- В отдельной миске развести мисо-пасту небольшим количеством горячего бульона, тщательно размешать и затем влить обратно в кастрюлю.
- Тофу нарезать небольшими кубиками и добавить в суп.
- Водоросли вакамэ предварительно замочить в холодной воде на несколько минут, затем добавить в кастрюлю.
- Прогреть суп ещё 2–3 минуты, но не кипятить.
- Добавить мелко нарезанный зелёный лук и немного соевого соуса.
- Подавать горячим.
Мисо-суп полезен и лёгок для организма, насыщает, не перегружая желудок.
Сочетание мисо-пасты, тофу и вакамэ делает блюдо богатым на вкус и питательные вещества, а свежий зелёный лук придаёт ему яркость.
Приятного аппетита!
