Баба Нягрэ — традиционный молдавский десерт, представляющий собой влажный бисквит, пропитанный молоком и кефиром, с добавлением водки для особой текстуры. Он готовится в духовке на медленном огне, что делает его мягким и нежным. Этот десерт подается после того, как немного остынет, и идеально подходит для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Сахар — 300 г
- Сода — 1 ½ ст. л.
- Кефир — 250 мл
- Яйца куриные — 10 шт.
- Растительное масло — 200 мл
- Водка — 50 мл
- Молоко — ½ л
- Сливочное масло — по вкусу (для смазывания)
- Манная крупа — 1 ст. л. (для посыпки формы)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Смешайте муку, сахар, соду и растительное масло.
- Влейте кефир и начните взбивать на медленных оборотах.
- Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать.
- Затем влейте водку.
- Отдельно взбейте яйца до образования пенки.
- Влейте яйца в тесто и хорошо взбейте на медленных оборотах.
- Смажьте кастрюлю сливочным маслом и обсыпьте манной крупой.
- Влейте тесто, плотно накройте фольгой и сверху крышкой, чтобы не выходил пар.
- Выпекайте 2 часа.
- Затем, не открывая дверцу духовки, уменьшите температуру до 100°C и продолжайте выпекать еще 1,5 часа.
- После этого выньте кастрюлю из духовки и дайте постоять 10 минут.
- Дайте десерту немного остыть перед подачей.
Десерт баба нягрэ легкий, но сытный, а также прост в приготовлении. Идеально подходит для завершения трапезы или как сладкий перекус. Приятного аппетита!
