Рецепт салата Ацецили, которым поделилась блогер в сети.
Ингредиенты:
Грудка куриная варёная или копченая — 200 г
Баклажан — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Лук репчатый белый или красный — 1 шт.
Орехи грецкие — 100 г
Гранат (зёрна) — 50 гр
Кинза — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Хмели-сунели — 1 ч/л
Аджика — 1 ч/л.
Уксус винный красный или бальзамический- 3 ст. л.
Перец острый (свежий) по вкусу
Масло оливковое — 1 ст. л.( по желанию )
- Баклажаны и перцы выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Овощи перед запеканием надо проткнуть ножом , чтобы в духовке они не взорвались. Запечь целыми в духовке при 210 °C 30-35 минут.
Когда испекутся, подержать горячими в пакете, тогда они очень легко очистятся. Остывшие овощи очистить от шкурок, перец – от семян. - Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и немного помять руками. В салатнике смешать с аджикой и винным уксусом.
- Варёную куриную грудку порвать руками на волокна и выложить в салатник с луком.
- Ядра грецких ореховизмельчить при помощи скалки или ножа .
5.Чеснок мелко порубить или выдавить .
Зелень нарезать не очень мелко. Добавить измельчённый чеснок, зелень, хмели-сунели.
6.Запечённый сладкий перец нарезать полосками
7.Баклажаны очистить и тоже разорвать руками на тонкие волокна вдоль.
8.Заправить оливковым маслом, посолить по вкусу и аккуратно перемешать, оставить на 5-10 минут.
Готовый салат можно посыпать зернами граната.
