Onyx — кулинарная жемчужина Хайфы

К нижнему городу Хайфы, давно ставшему оплотом качественной кухни, присоединяется новый ресторан, который приносит с собой невероятные вкусы, волшебную атмосферу и интернациональный стиль.

Onyx — это ресторан от шеф-повара, предлагающий меню тапас со всего мира. Владелец — кулинарный предприниматель Махмуд Абу Сагире из успешного заведения «Устрица», а шеф-повар ресторана — Джонни Гурик, имеющий 32-летний опыт работы в международном кулинарном мире, выпускник кулинарных вузов Поля Букиза и Франсуа Равела во Франции, который готовил для мировых лидеров, президентов и королей, среди которых Обама, король Хусейн, Арафат Ширак и другие, и может похвастаться золотыми медалями международных конкурсов, Top Chef в Дубае и гастрономическими программами. Проведя годы за границей, собирая знания из многих стран, в которых он останавливался, он вернулся в Израиль, чтобы привезти элитную кухню и пересмотреть изысканные гастрономические впечатления, престижные и стильные.

Меню предлагает широкий выбор блюд в стиле тапас. Франция, Япония, Таиланд, Норвегия, Италия, Греция, Испания и Средиземноморье теперь доступны каждому посетителю заведения. Повара восхищают своими блюдами, отправляя посетителя в кулинарное путешествие и даже позволяя ему участвовать в процессе, когда его просят что-то налить, разбить вилкой или просто насладиться видом блюда.

Среди блюд вы найдете панипури — подается с муссом из лосося, нутом, луком, кориандром и зелеными листьями (62 шек); рулеты из телятины — завернутая телятина в фисташках с луковым мармеладом и изысканным красным вином (70 шекелей); бонбон из лосося, подается с кремом из копченых баклажанов (75 шекелей); креветки с манго, маракуйей, базиликом и тайским чили (68 шекелей); вителло тоннато — классическое итальянское блюдо в современной интерпретации от шеф-повара — ломтики телятины с соусом из тунца (68 шекелей); бекон из баранины и соленый маринованный антрекот, подается с черным чесночным кремом и трюфельным соусом (68 шекелей);

В разделе салатов представлен современный салат Цезарь в стиле шеф-повара — жареные сердцевины римского салата, копченая гусиная грудка, пармезан и чесночные чипсы с поджаренными кростини. (62 шек); салат из чечевицы – черная чечевица, тертый сыр фета и оливки Каламата. (56 шекелей); На десерт подаются: груша с начинкой из ириски и шоколадного крема. (42 шек); пахлава из фисташек, жевательной резинки и карамелизированного в меду теста (42 шек.); Лимончелло — лимонный десерт с тремя текстурами. (42 шекеля).

Качественное сырье в заведение поступает со всего мира. Бельгийский шоколад, ваниль из Мадагаскара и артишоки из Италии. Наряду с гастрономическим меню есть также меню специальных коктейлей: ониксовый коктейль, копченый виски и амаретто сауэр (50 шекелей) и элитные вина из-за рубежа (25-30 шекелей за бокал).

Ресторан, в который вложены миллионы, проектировался около года. Драгоценный камень оникс, в честь которого назван ресторан, сочетается со столами, а огромный бар полностью сделан из особого камня, магически отражающего свет.