Диета, богатая овощами, является отличным способом обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами для поддержания здоровья. Однако правильное питание не всегда бывает простым: свежие овощи могут быть дорогими, не всегда доступны по сезону или быстро портиться в холодильнике. Поэтому многие эксперты советуют использовать замороженные овощи, которые могут быть не только удобными, но и более питательными, чем их свежие аналоги.
По словам диетолога Кассандры Берк, как только овощи собраны, они начинают терять свои полезные вещества. Замороженные овощи, однако, замораживаются сразу после того, как достигают пика своей зрелости, что помогает сохранить в них витамины и минералы. В отличие от свежих овощей, которые подвергаются длительному процессу транспортировки и хранения, замороженные сохраняют питательные вещества в более высоком количестве, так как не теряют их в процессе доставки.
Кроме того, замороженные овощи обычно стоят дешевле, особенно если выбранные вами продукты не по сезону. Берк также отмечает, что такие овощи имеют длительный срок хранения и не портятся так быстро, как свежие. Еще одно преимущество — замороженные овощи часто уже очищены и нарезаны, что упрощает их использование в приготовлении пищи прямо из морозильной камеры.
6 овощей, которые стоит покупать замороженными
Питер Брукнер, диетолог и специалист по спортивной медицине, часто делится своими мыслями о замороженных продуктах и их полезности в рационе. Он отмечает, что хотя многие овощи могут быть полезным дополнением к вашему морозильнику, некоторые из них особенно хорошо сохраняются в замороженном виде.
1. Брокколи
Замороженная брокколи сохраняет свои питательные свойства — витамины C и K, а также клетчатку. Она хорошо удерживает свою хрустящую текстуру и ярко-зеленый цвет, что делает её отличным гарниром или дополнением к различным блюдам.
2. Шпинат
Замороженный шпинат богат железом и множеством витаминов. Его можно использовать в смузи, супах, пастах — отличный способ добавить полезные элементы в любой прием пищи.
3. Горох
Этот сладкий и питательный овощ является отличным источником белка. Даже замороженный, он готовится быстро, что делает его удобным и простым в приготовлении продуктом.
4. Перец
Замороженные перцы, особенно красные и желтые, богаты витаминами A и C. Замораживание не влияет на их хрустящую текстуру, и они прекрасно подходят для добавления в салаты.
5. Цветная капуста
Цветная капуста — источник клетчатки, который хорошо сохраняет свои качества в замороженном виде. Этот овощ также можно использовать как низкоуглеводную замену риса.
6. Овощные смеси
Многие производители предлагают замороженные смеси овощей, которые являются удобным способом получить разнообразие питательных веществ в одном блюде. Брукнер советует выбирать яркие смеси для максимального разнообразия витаминов.
Замороженные овощи могут стать удобным и доступным способом повысить питательность вашего рациона, помогая вам оставаться здоровыми и активными без лишних затрат.
