По словам бывшего шеф-повара, который работал с принцессой Дианой в Кенсингтонском дворце, она значительно опередила своё время в плане предпочтений на завтрак.
27 июня Даррен Макгрейди, ранее служивший королевским поваром, поделился рецептом любимого утреннего блюда Дианы, которое она ела ежедневно. По его словам, она сама попросила включить этот завтрак в её постоянное меню.
Макгрейди начал свою карьеру при британской королевской семье в 1982 году, сначала готовя в Букингемском дворце для королевы Елизаветы II и принца Филиппа. В 1993 году он стал личным поваром принцессы Дианы, когда она жила в Кенсингтонском дворце.
В то время он готовил еду для Дианы и её сыновей — принцев Уильяма и Гарри. Он вспоминает, что принцесса была особенно увлечена одним конкретным завтраком.
«Когда я начал работать у принцессы, она была полна энергии, занималась спортом трижды в неделю, активно участвовала в благотворительности — она курировала 119 организаций — и выглядела превосходно», — рассказал Макгрейди в своём видео на YouTube под названием «Ночная овсянка принцессы Дианы».
Он вспоминает, как Диана сказала ему: «Даррен, ты отвечаешь за жиры, а я займусь углеводами в спортзале». Это означало переход на здоровое питание, и её любимым блюдом на завтрак стала «ночная овсянка».
Автор кулинарной книги «Еда по-королевски: рецепты и воспоминания с дворцовой кухни» отметил, что хоть популярность этого блюда возросла только в районе 2012 года, Диана ела его ещё в начале 1990-х.
Он рассказал, что принцесса впервые попробовала это блюдо в оздоровительном центре в Швейцарии. Там ей подали мюсли по рецепту швейцарского врача — это и стало её любимым завтраком. Вернувшись домой, Диана сказала повару: «Даррен, я хочу есть это каждое утро».
Далее Макгрейди подробно описал рецепт: овсяные хлопья замачиваются на ночь в свежем апельсиновом соке и убираются в холодильник. Утром к ним добавляют греческий йогурт, немного мёда, лимонный сок, натёртое яблоко, чернику и грецкие орехи.
Он признался, что сам так полюбил это блюдо, что делал двойную порцию — одну для принцессы, другую для себя.
В финале приготовления овсянку выкладывают в стакан, украшая верх черникой и орехами — простой, но изысканный завтрак, вполне достойный королевской особы.
