Представьте: море, легкий бриз, аромат свежей фокаччи из печи, бокал коктейля и десерт, ради которого хочется забыть о диете. На набережной Ашдода появилось новое место для тех, кто любит не просто вкусно поесть, но и получать удовольствие от самой атмосферы. Итальянский брассери Café Lalush уже принимает первых гостей, предлагая завтраки, пасту, свежую рыбу и впечатляющую коллекцию десертов.
Новый ресторан стал девятым заведением сети Café Lalush, входящей в ресторанную группу K Group. До этого сеть открыла заведения в Нагарии, Хайфе, Нес-Ционе, Ришон ле-Ционе, Беэр-Шеве, Бат-Яме, Кирьят-Оно и Холоне. Теперь к ним присоединился Ашдод, причем для нового проекта выбрали одну из самых привлекательных локаций города — набережную с открытым видом на Средиземное море.
Концепция Café Lalush объединяет итальянскую кухню, атмосферу европейского брассери и непринужденность приморского отдыха. Здесь можно начать утро с неспешного завтрака, встретиться с друзьями за обедом или провести вечер с пастой, рыбой и коктейлями.
За кухню отвечает шеф-повар Ави Наамани-Люксембург. Одной из особенностей ресторана стала открытая печь, в которой готовят свежую выпечку и горячие блюда. Меню достаточно разнообразно, чтобы каждый визит можно было посвятить чему-то новому.
Но у ашдодского Café Lalush есть и собственная семейная история.
Владельцем ресторана стал предприниматель Йонатан Нисимьян, работающий в сфере недвижимости, ресторанного бизнеса и развития коммерческих проектов. В новом заведении участвуют и его близкие. Мама Йонатана, Барбара, родившаяся в Австрии, лично занимается приготовлением десертов, а ее партнер Пьер, родом из Франции, также принимает участие в повседневной работе ресторана.
Именно это сочетание итальянской кухни, европейских традиций и семейного подхода создатели хотят сделать отличительной чертой нового места.
По словам Нисимьяна, ему было особенно важно, чтобы многочисленные представители французской общины Ашдода чувствовали себя здесь как дома. Поэтому внимание уделили не только меню, но и обслуживанию, интерьеру и общей атмосфере.
Утро в Café Lalush начинается с завтраков, которые подают до 12:00. Для тех, кто любит завтракать вдвоем, предлагают большой сет за 159 шекелей. В него входят яйца на выбор, овощи, разнообразные сыры, салаты, домашние намазки, виноградные листья, джем, масло и свежий хлеб или фокачча.
Любителям более оригинальных сочетаний стоит обратить внимание на брускетты из бриоши с авокадо и яйцами пашот за 59 шекелей или круассан-претцель с трюфелем, маскарпоне, грибами и яичницей-болтуньей за 69 шекелей.
Есть и французские тосты в несладком исполнении: поджаренная на сливочном масле бриошь со шпинатом, карамелизированным луком, пармезаном и яйцом за 69 шекелей.
Для поклонников классики предусмотрена шакшука с томатами и перцем длительного приготовления за 71 шекель, а также яйца Бенедикт с копченым лососем и пармезановым голландским соусом за 76 шекелей.
Не забыли и о веганах. Специальный завтрак за 79 шекелей включает омлет из муки красной чечевицы, свежие овощи, гуакамоле, тахини, различные намазки, хлеб и напитки.
Отдельного внимания заслуживает выпечка из печи. В меню представлены тосты с болгарским сыром и песто, четырьмя сырами и трюфелем или чеддером — по 59 шекелей. Есть также панини с моцареллой за 63 шекеля и сэндвич с копченым лососем за 75 шекелей.
Днем и вечером меню становится более основательным, хотя соблазн ограничиться несколькими закусками здесь тоже велик.
Например, можно заказать хрустящую цветную капусту с тахини и свежим чили за 59 шекелей, трюфельные аранчини с пармезановым кремом за 63 шекеля или буррату с разноцветными томатами, базиликом и бальзамическим соусом за 77 шекелей.
Среди интересных закусок — карамелизированный сыр бри с печеной свеклой, рукколой, сезонными фруктами и орехами пекан за 65 шекелей, карпаччо из баклажана, приготовленного в печи, за 57 шекелей и тартар из свежего лосося с красным луком, кинзой и лимонной заправкой за 75 шекелей.
Поклонникам итальянской кухни предлагают широкий выбор пасты. Равиоли с сыром в трюфельном сливочном соусе стоят 78 шекелей, паппарделле с лососем и овощами — 74 шекеля, ригатони с грибами в сливочном соусе — 74 шекеля, а спагетти с чесноком, оливковым маслом и грибами — 69 шекелей.
Для любителей рыбы предусмотрены филе лосося с зелеными овощами за 139 шекелей, филе сибаса с картофелем, зеленым горошком и пармезаном за 145 шекелей, целый дорадо из печи с травами и лимоном за 149 шекелей. Есть и более демократичный вариант — рыба в хрустящей панировке с картофелем фри за 89 шекелей.
Салатам здесь тоже отвели заметное место. Помимо классического «Цезаря» за 75 шекелей, можно выбрать капрезе с моцареллой за 75 шекелей, салат с грушами, яблоками и голубым сыром за 73 шекеля или сочетание печеной свеклы, бри и карамелизированных орехов пекан за 72 шекеля.
И все же отдельная причина заглянуть в Café Lalush — десерты.
В ресторане делают ставку на сладости, которые готовят и собирают непосредственно на месте. Причем за этим направлением лично следит мама владельца, привнося в меню европейские кондитерские традиции.
Любителям шоколада предлагают теплый бельгийский шоколадный фадж с мороженым Oreo и хрустящим шоколадно-ореховым декором за 52 шекеля. Поклонникам классических десертов — чизкейк в нью-йоркском стиле с кремом шантильи и малиной за 53 шекеля.
Есть хлебный пудинг из кусочков масляного круассана, запеченных во французском ванильном креме, с мороженым и ягодным соусом за 55 шекелей.
Тем, кто предпочитает что-то особенно сладкое, предлагают торт Kinder Bueno с шоколадно-ореховым кремом, меренгой из фундука, ганашем и ванильным мороженым за 55 шекелей.
В десертной карте также представлены малиново-йогуртовый шар в белом шоколаде за 55 шекелей, брауни с крем-брюле и карамелизированным бананом за 55 шекелей, морковный торт за 25 шекелей и печенье.
Дополняют меню кофе, свежие соки, смузи, прохладительные напитки, травяные настои, алкоголь и сезонные коктейли. В ресторане также предусмотрены блюда без глютена.
Но Café Lalush — лишь первая часть более масштабного проекта на набережной Ашдода.
В ближайшее время рядом планируют открыть XO Beach Club — новое пространство для отдыха у моря, вдохновленное атмосферой греческих островов и особенно Миконоса.
По замыслу создателей, здесь появятся кухня фьюжн, коктейльный бар с профессиональными миксологами, музыка и диджейские выступления. Проект рассчитан на тех, кто хочет почувствовать атмосферу средиземноморского курорта, не покидая Израиль.
За развитием Café Lalush стоит ресторанная группа K Group, принадлежащая предпринимателю и дизайнеру интерьеров Эялю Элиягу. Он лично занимается оформлением заведений группы, стремясь объединить современную эстетику с теплой, располагающей атмосферой.
В портфеле K Group также находятся ирландские бары Patrick’s, рестораны Omai, Café Giorgio, Bobo Italiano, America и другие проекты. Шеф-повар группы — Ави Наамани-Люксембург, а генеральным директором является Томер Асидон.
Новый Café Lalush в Ашдоде пока работает в режиме пробного открытия. Но сама идея уже выглядит заманчиво: итальянская кухня, свежая выпечка, десерты с европейским характером и море буквально перед глазами.
И, пожалуй, это именно тот случай, когда ради чашки кофе можно незаметно задержаться до самого ужина.
Café Lalush, набережная Ашдода.
Часы работы: воскресенье — среда с 08:00 до 23:00, четверг с 08:00 до 01:00, пятница с 08:00 до часа до наступления шабата. В субботу ресторан открывается через час после окончания шабата и работает до 01:00.
Кашрут: меадрин. Рядом имеется парковка.
Информация и бронирование: 052-6674498.
