Ханука снова приносит в Израиль запах свежей выпечки, сахарной пудры и бесконечные творческие эксперименты кондитеров. В этом году выбор особенно богат: классические суфганиет соседствуют с премиальными версиями, десертами в стиле итальянских пекарен, мясными интерпретациями и целыми коллекциями, вдохновленными модой и кулинарным искусством.
Мы собрали в одной статье основные места, где можно купить необычные, авторские и особенно вкусные суфганиет по всей стране, а также познакомиться с новыми коллекциями кафе и кондитерских. Статья включает весь предоставленный вами материал -ничего не пропущено.
Суфганиет на Голанских высотах: что попробовать во время поездок
Если вы планируете путешествие по Голанским высотам, стоит сделать остановку в местных пекарнях -они предлагают оригинальные вкусы, создавая уютную атмосферу праздника.
Кондитерская Luria
Уникальные вкусы, включая суфганию с ганашем из взбитого фисташкового крема, мизрак с пюре малины и белым шоколадом.
Kosher: рабанут
Работают по пятницам по предварительной записи.
Instagram: @luria_patisserie
Телефон: 052-7508821
Пекарня “Самсам” (Samsam Baked Treats)
Специалитет -суфгании в стиле маритотцо: бриошь, запеченная с нежным кремом маскарпоне.
Адрес: Кидмат Цви
Часы: вт–пт 08:30–14:00
Телефон: 050-7204631
Instagram: @samsam_baked_treats
Moulin Patisserie
Набор из 8 суфганиет с классическими вкусами: шоколад, патисьер и малина.
Адрес: Гиват Йоав
Работают всю неделю, кроме понедельника, 09:00–13:00
Телефон: 052-2426808
Pizza Amici
Суфгании с белым шоколадом и фисташкой, с молочным шоколадом и карамелью, кремом из темного шоколада и трюфельной начинкой.
Адрес: Каньон Ноф Голан, Бней-Иегуда
Kosher: рабанут
Часы: вс–чт 14:00–22:00, мотцаэй шабат 19:00–22:30
Телефон: 052-4433808
Kafeka (קפקה)
Находится на территории фермы Мелуль.
В Хануку -специальные вкусы: суфгания «Орео», чизкейк-крошка, «Дубай фисташка», триколад.
Часы: пн–сб 09:00–16:00
Телефон: 052-7331357
Milano Bakery (Кирьят Оно): итальянское вдохновение
Итальянская пекарня Milano, созданная группой Fumo, запустила коллекцию суфганиет, основанную на итальянской кондитерской культуре. Все изделия -ручная работа шефов Шахара Барнеа и Таля Мамалии, из премиальных ингредиентов.
В коллекции:
• Классическая суфгания с малиновым джемом -изящное исполнение традиции (9 ₪).
• Маритотцо с маскарпоне и свежей клубникой -нежный крем и воздушная текстура (24 ₪).
• Суфгания с лимонным кремом -освежающая кислинка (18 ₪).
• Премиальная фисташковая суфгания -сицилийский фисташковый крем (18 ₪).
• Gianduja -насыщенный шоколадно-ореховый вкус.
Milano -пятый проект группы Fumo, которая стоит за ресторанами Pomo, Bar Italia, Caffè Napoli и Capri. Интерьер, созданный архитектором Яроном Талем, превращает визит в эстетическое удовольствие.
Goldys: мясные суфганиет -новая ханукальная традиция
Сеть Goldys, известная современной трактовкой еврейской кухни, вновь представляет одну из самых обсуждаемых коллекций.
Главные новинки 2025:
• Суфгания «Шницель Дубай» -тонкий хрустящий шницель в катаиффе, подача на сладкой суфгании с фисташковыми акцентами и шоколадным соусом.
• Суфгания Асадо -фирменный хит: долгий томленый асадо внутри воздушной булочки.
• Также: суфганиет с швармой, ростбифом, индейкой, рубленой печенью, беконом, а также «суфгания с сосиской». Цена -25 ₪.
Сладкая линейка:
• «Дубай шоколад»,
• «Лимон-маренг»,
• «Ваниль-малина»,
• «Тирамису»,
• «Малаби и кокос»,
• «Классическая клубничная» и другие -14 ₪.
Есть также праздничные наборы, тарелки для кейтеринга и подарочные боксы.
Café Kadosh (Иерусалим): легендарная кондитерская и коллекция “Ор Эйтан”
Каждый год к витрине Кадош выстраивается очередь. В 2025 новым символом стала суфгания «Ор Эйтан», посвященная одновременно детям шефов и новой системе ПРО «Эйтан».
Хит коллекции:
• Крем-лимон
• Поджаренный меренг в форме молнии
• Пудра малины
Другие вкусы:
• Патисьер-черника
• Кремо-малина
• Ананас-карамель
• Личи-малина
• Каштаны-карамель
• Фисташка-маршмеллоу
• Темный шоколад и виски
Цена: 19–24 ₪
Адрес: Шломцион Малка 6, Иерусалим
Kosher: рабанут
Тел.: 02-6254210
Roladin: четыре серии и «Серия облаков»
Роладин вновь задает стандарты и в 2025 выводит новый тип теста —Cloud Dough, легкое и воздушное, дающее «ощущение облака во рту».
Серии:
1. Классические -клубника, дульсе де лече (8 ₪).
2. Новинка года —«Облака» (16 ₪):
• Шоколад Сукре
• Меренг Сукре Питая
• Dulce Banana
3. Айконические (18 ₪):
• Pistachio Paeline
• Gold Cookie Cream
• Black Crumble
4. Patisserie (20 ₪):
• Café Noir
• Crembo Noisette
• La Sabrine
• Forest Berry Crembo
Коллекция будет представлена на показе Fashion Week Israel Canada.
Shiriz Patisserie (Гиватаим): ханука с оттенком Рождества
Boutique-пекарня представила коллекцию, вдохновленную зимними праздниками.
Суфганиет:
• Фисташка с макароном
• Орео
• Дульсе де лече
• Нутелла
• Клубника
• Малина
• Лотос
• Брауни
Цена: 17 ₪
Классическая клубничная -7 ₪
Адрес: Кацнельсон 108
Тел.: 03-5558988
Также здесь: пряники, торт-ноэль, рождественские тарталетки и gingerbread-десерты.
Adi Finish Shlomo Patisserie -сладкая тележка в Шофина (Рош-Пина)
Новое pop-up пространство от шеф-кондитера Ади Финеш (опыт: отель Setai Kinneret и Mizpe Hayamim).
Тележка работает по пятницам 9:00–12:30, а к Хануке -дополнительные дни продаж.
Представлены свежая выпечка, напитки и авторские суфганиет.
Biga: безглютеновые суфганиет
Сеть кафе Biga, специализирующаяся на безглютеновой выпечке, выпустила новую суфганию с дульсе де лече.
Без глютена:
• Новинка с карамелью -кремовая, воздушная
• Классические вкусы: шоколад, клубника, риба
Цена набора из 3 шт.: 49 ₪
С глютеном:
• Дульсе де лече -10 ₪
• Клубничная -8 ₪
• Шоколадная -10 ₪
Kosher: рабанут (мехадрин)
Доступно во всех филиалах Biga.
