Когда хэллоуинский тренд покоряет Израиль, стоит выделить три оригинальных и страшных рецепта для празднования самого страшного дня в году.
Рецепты любезно предоставлены отделом питания торговой марки электроприборов Teka. Больше креативных рецептов вы можете найти на странице компании в Facebook.
Сладкий «мозговой» десерт
Ингредиенты (8-10 человек):
Для глазури:
- 180 грамм сливочного масла комнатной температуры
- 125 г сливочного сыра комнатной температуры
- 320 грамм сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Красный пищевой краситель (порошок или паста)
Дип из красного бархата:
- 225 г сливочного сыра комнатной температуры
- 95 грамм сливочного масла комнатной температуры
- 215 грамм сухой смеси для торта «Красный бархат»
- 70 грамм сахарной пудры
- 20 грамм коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Способ приготовления:
Выложите сливочный сыр, масло и ванильный экстракт в большую миску.
Взбивайте ручным миксером на средне-высокой скорости, пока смесь не станет однородной и пышной, около 2-5 минут.
Уменьшите скорость до средней и аккуратно добавьте сахарную пудру (по столовой ложке за раз), пока смесь не станет однородной.
Добавьте небольшое количество пищевого красителя в покрытие, чтобы получить розовый цвет.
Перелейте смесь в кондитерский мешок. Положите его в холодильник на 30 минут, чтобы покрытие затвердело. Если вы охлаждаете глазурь в течение длительного времени, вам может потребоваться дать глазури размягчиться в течение 30 минут перед использованием.
Выложите сливочный сыр и масло в миску. Взбивайте ручным миксером на средне-высокой скорости, пока снова не получите гладкую и пушистую текстуру, около 2-5 минут.
Уменьшите скорость до средней и медленно добавляйте сухую смесь для бисквита «Красный бархат», сахарную пудру и коричневый сахар до получения однородной смеси.
Наполните большую сервировочную миску куполообразным соусом из красного бархата.
Выложите глазурь поверх в виде мозга.
Смажьте красным пищевым красителем, разбавленным небольшим количеством воды, чтобы имитировать кровь.
Подавать с вафлями или другим печеньем.
Печенье паук
Ингредиенты для основы печенья:
- 100 г маргарина
- 100 г кокосового сахара
- Щепотка соли
- 200 г муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 60 мл зеленого напитка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Шоколадные чипсы
Ингредиенты для оформления печенья:
- Арахисовое масло
- Шоколадные чипсы
- крендельки
- Съедобные глаза
Способ приготовления:
Смешать в миске сахар, соль и маргарин. Влейте напиток и ванильный экстракт.
Добавить просеянную муку (которая предварительно была смешана с содой) и перемешать.
Когда получится однородная смесь, добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте. Ставим в холодильник на час.
По истечении этого времени сформируйте небольшие шарики одинакового размера, выложите их в смазанный маслом противень или на пергамент и выпекайте при 180 градусах 12-15 минут.
Выньте из духовки и, пока печеньки будут мягкими, с помощью зубочистки аккуратно сделайте шесть отверстий в каждом печенье, не ломая их, и дайте им остыть.
Намазать каждое печенье арахисовым маслом и поставить в холодильник на 10 минут, чтобы покрытие немного затвердело.
Сформируйте маленькие ножки из палочек для кренделя и обклейте их темным шоколадом.
Достаньте печенье из холодильника, поместите ножки поверх арахисового масла в отверстия и украсьте сверху шоколадной стружкой. Приклейте съедобные глаза.
Паста с тыквенным соусом и карамелизированными орехами пекан с чили
Ингредиенты:
- 250 г спагетти
- 1 луковица
- 2 чеснока
- 350 г тыквы
- Пиво 200 мл
- 10 листьев базилика
- 50 г орехов пекан
- 20 грамм агавы
- Оливковое масло
- Щепотка чили
- соль и черный перец
Способ приготовления:
Очистить и нарезать чеснок и лук. Разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок со щепоткой соли, пока они не станут золотистыми.
Добавьте в сковороду кубики очищенной тыквы, перемешайте и добавьте пиво. Накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне.
Снимите с огня, добавьте листья базилика и взбейте электрическим миксером.
Добавьте соль и перец по вкусу. Отварите пасту аль денте в подсоленной воде. Оставьте немного кипяченой воды на потом.
Добавьте в соус немного воды для макарон, которую мы сохранили ранее, и доведите до кипения. Затем добавьте макароны и перемешайте, пока все хорошо не смешается.
Положите орехи пекан на горячую сковороду и перемешайте. Добавьте агаву и перец чили, готовьте несколько минут и выложите на пергамент, пока карамель не затвердеет.
Подавайте пасту с орехами пекан, свежемолотым черным перцем и, если хотите, с листьями базилика.
