К Международному дню супа, который отмечается 4 февраля, кошерный азиатский ресторан Miyo Sushi Bar в Гедере предлагает гостям особую зимнюю подборку супов, вдохновленных японской и азиатской кухнями. Повод символический, но сама идея куда шире одного дня. Суп здесь рассматривают не как сезонное блюдо, а как полноценную часть гастрономической культуры, объединяющей традиции разных стран и эпох.
Суп считается одним из древнейших блюд в мире и присутствует практически в каждой национальной кухне. В холодное время года он вновь оказывается в центре внимания, в том числе и в Израиле. В Мио Суши делают ставку на азиатские рецепты, насыщенные вкусом и текстурами, которые органично дополняют суши и другие позиции меню.
По словам владельца ресторана Коби Пара, в последние годы интерес к супам заметно вырос. Во многих странах их воспринимают не только как согревающее блюдо, но и как легкую, сбалансированную и питательную еду, богатую жидкостью и хорошо усваиваемую. Азиатские супы особенно популярны благодаря глубине вкуса и натуральным ингредиентам. В ресторане считают, что суп является неотъемлемой частью полноценного обеда и создает естественный мост между израильской зимой и выверенной японской гастрономией.
К Международному дню супа в Мио Суши делают акцент на нескольких фирменных позициях. Среди них вьетнамский суп фо с томленным в течение долгого времени асадо, рисовой лапшой, тайским базиликом, пак чоем, проростками, кинзой, зеленым луком и острым перцем чили, дополненный кунжутным маслом и долькой лимона. Также в меню представлен необычный кукурузный суп на основе кокосового крема с красным карри, зеленым луком и кунжутом, который подается с темпурными крошками. Еще одна позиция это суп с пельменями, наполненными говяжьим фаршем и насыщенным бульоном, с добавлением тайского базилика, пак чоя, ростков, кинзы, зеленого лука и чили.
Ресторан Мио Суши работает с 2013 года и за это время стал заметной точкой на гастрономической карте для тех, кто ищет кошерную азиатскую кухню без упрощений и компромиссов во вкусе. Здесь делают ставку на точность рецептов, качество ингредиентов и полноценный вкусовой опыт, который выходит за рамки привычного представления об азиатском меню.
Мио Суши Бар расположен по адресу Герцль 7, Гедера. Подробное меню и дополнительная информация доступны на официальном сайте ресторана.
