К праздникам месяца Тишрей винодельня Scoria представила новое белое вино Scoria Bashan, созданное на юге Голанских высот.
Новинка представляет собой купаж двух белых сортов винограда — совиньон блан и семильон. По словам производителя, вино отражает особенности местного терруара, сформированного вулканическими базальтовыми почвами Голан.
Виноград собирают вручную на виноградниках у подножия Тель Фарес. После сбора совиньон блан проходит ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали, а семильон ферментируется в дубовых бочках. Такое сочетание позволяет сохранить свежесть вина и одновременно придать ему более сложный и насыщенный характер.
В букете ощущаются ароматы грейпфрута, зеленого яблока и лайма с легкой минеральностью, характерной для базальтовых почв региона. Производитель рекомендует подавать вино охлажденным до температуры 6–8 градусов. Оно хорошо сочетается с легкими закусками, рыбой, блюдами из птицы и свежими сырами.
Винодельня Scoria специализируется на винах, которые передают характер Голанских высот, сочетая особенности местных почв, климата и современного виноделия.
Рекомендованная розничная цена Scoria Bashan составляет 109 шекелей. Вино уже поступило в продажу в магазинах Tiv Taam, специализированных винных бутиках, а также в ряде ресторанов и баров по всему Израилю.
фото: Пресс-служба
