В Тель-Авиве, на улице Риваль 20, сеть открыла первый ресторан, работающий по концепции ghost kitchen (кухня-призрак).
Ресторан предлагает кошерное меню под надзором раввинов Цохар.
Клиенты могут забирать блюда сами или воспользоваться услугами доставки, которая работает для Тель-Авива, Яффо, Рамат-Гана, Гиватайма и Бней-Брака.
Ghost kitchen — новый тип кейтеринга, работающий с профессиональной кухней, но без официантов и фронтального обслуживания посетителей. Из-за этого сети не требуются крупные вложения. Ключом к успеху являются профессиональная кухня и эффективная, надежная служба доставки.
Директор сети BBB Ахува Турджеман говорит:
“С момента начала кризиса коронавируса поведение потребителя изменилось, и мы заметили растущий спрос для доставки на дом и тейк-эвей. Мы идентифицировали эту бизнес-возможность, осознали, что существует спрос на доставку кошерных блюд, и поняли, что мы можем сэкономить большие средства, потому что не требуется затрат на организацию традиционного ресторана. Этот тренд ghost kitchen особенно развился в последние два года”.
