С приходом тепла на полках магазина начал появляться редис. Этот суперфуд невероятно полезен для здоровья, потому его стоит добавляться в свой рацион, «пока свеженький».
Диетолог Светлана Фус рассказала, почему стоит есть редис, а также как правильно выбирать этот продукт.
Редис и его полезные свойства
«Скромный, простенький редис остается в числе продуктов, питательную ценность которых недооценивают. Корнеплоды редиса содержат: витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор, природную клетчатку, фитонциды. Чуть горьковатый, острый вкус обеспечивает редису горчичное масло, содержащееся в продукте, оно имеет свойство возбуждать аппетит», – пояснила Фус.
Как выбирать редис
Диетолог советует при покупке проверять его на ощупь. Плоды должны быть абсолютно твердыми. В противном случае вы рискуете купить полупустые, волокнистые экземпляры. Более того, кожура должна быть гладкой и чистой, без черных точек.
«Сочный, хрустящий редис с легким горчичным вкусом — прекрасное дополнение к любому салату. Чтобы повысить его хрустящие свойства, подержите пару часов в воде с кубиками льда. Заодно избавитесь избытка нитратов, которыми «грешат» ранние парниковые овощи», – добавила диетолог.
Противопоказания
Редис противопоказан при гиперфункции щитовидной железы, подагре, гастрите и язве в стадии обострения.
