Спаржа — это не просто вкусное и полезное, но и очень аппетитное блюдо. Чтобы приготовить из нее кулинарный шедевр, нужно минимум времени и ингредиентов. И это чистая правда. Следует лишь знать некоторые тонкости и хитрости приготовления. Шеф-повар Алик Бадретдинов предложил простой и очень вкусный рецепт — отварной спаржи под сливочно-сырным соусом. Кстати, такой соус отлично подойдет к любым овощам.
Для приготовления изысканного блюда вам понадобятся:
- Спаржа — 5 стеблей
- Сыр Чеддер — 100 г
- Плавленый сыр — 100 г
- Пармезан — 100 г
- Сливки 15-20% — 100 г
Способ приготовления:
- Очистить спаржу и отрезать сухие концы. Поместить спаржу в кипящую воду и проварить в течение 3-4 минут.
- Пока спаржа варится, можно начать готовить соус — на отдельной сковороде разогреть сливки (не доводить до кипения), смешать с крем-сыром, натереть сыры и смешать со сливочной смесью, посолить и поперчить. Довести массу до однородного состояния.
- Между тем разрезать спаржу примерно на три части и закинуть в сырный соус. Тушить в соусе, помешивая, еще одну-две минуты. Всего за 10 минут изысканное блюдо готово.
