Предоставлено: Soltam, приготовление: Ринат Цедек
Фриттата из мацы и овощей
Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла 5 яиц 4 мацы Полстакана воды Половина пучка спаржи 1 кабачок шпинат Перец чили 3 стебля зеленого лука 2 стебля иссопа 2 столовые ложки семян кунжута ½ чайной ложки соли 1/4 чайной ложки молотого черного перца Photo: גל בן זאב Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180 градусов Разрезать спаржу пополам, нарезать зелень Кабачок очистить, натереть на терке и немного просушить Размять мацу на грубые кусочки Яйца разбить, добавить полстакана воды, зелень, спаржу, мацу и перемешать Приправьте солью, перцем и небольшим количеством чили В кастрюле разогреть оливковое масло, влить смесь, выложить полоски кабачка. Посыпьте немного кунжутом и иссопом для украшения Накройте кастрюлю и готовьте около 3 минут. Ставим в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы получился золотистый оттенок. Рыба, фаршированная травами
Ингредиенты:
Рыба Лаврак 3 столовые ложки оливкового масла 150 грамм зеленой фасоли 150 граммов стручковой зеленой фасоли Лимон нарезать тонкими ломтиками Зеленый перец чили 10 целых зубчиков чеснока в кожуре 8-10 виноградных листьев Пол пучка петрушки Для песто из виноградных листьев: 4 зубчика чеснока, 2 стебля зеленого чеснока 15 единиц свежих виноградных листьев ¼ стакана оливкового масла Нарезанный средний фиолетовый лук Немного нарезанной петрушки ¼ чайной ложки молотого черного перца ½ соли Photo: גל בן זאב Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов Для песто: Все ингредиенты измельчить вместе, смешать с оливковым маслом. (Можно измельчить в кухонном комбайне) Опустите виноградные листья в кипящую воду на 30 секунд и переложите в ледяную воду. Разрежьте рыбу по диагонали на 3-4 полоски. Наполните рыбу виноградными листьями песто и намажьте их соусом. Сверху разложите тонкие ломтики лимона. Завернуть рыбу в листья, смазать оливковым маслом Поместить в кастрюлю: оливковое масло, целые зубчики чеснока, нарезанный перец чили. Слегка подрумяньте, поместите фасоль и пассеруйте в течение 2 минут. Положите рыбу, накройте крышкой и поставьте в духовку на 15 минут. Снимите крышку и запекайте 5 минут. Фаршированные кабачки
Ингредиенты:
3 столовые ложки оливкового масла 12 небольших кабачков Лимон нарезать тонкими ломтиками 2 нарезанных помидора 5 зубчиков ломтиков чеснока 2 сухих красных перца чили Ветки тимьяна Ветка шалфея Орегано Молотый черный перец Морская соль Для начинки:
2 столовые ложки оливкового масла Крупно нарезанный лук 3 зубчика нарезанного чеснока Чашка хорошо промытого риса басмати Чашка черной чечевицы (замоченной на 6 часов) ½ чайной ложки соли ¼ чайной ложки молотого черного перца ½ чайной ложки в сердце Полтора стакана горячей воды Photo: גל בן זאב Способ приготовления:
Вычистить кабачки Влить оливковое масло, разложить дольки лимона, ломтики помидора, нарезанный чеснок. Посыпать солью и перцем. Приготовление начинки: Хорошо промойте рис Слегка обжарить лук на оливковом масле, добавить нарезанный чеснок Добавьте чечевицу и перемешайте, добавьте профильтрованный рис, бхарт, соль и перец. Варить около 2 минут на среднем огне, влить стакан воды и размешать. Отложите остывать. Фаршированная начинка и приготовление: Разогреть духовку до 185 градусов Наполнить кабачки и поместить в кастрюлю, варить на среднем огне около 15 минут. Если жидкости не хватает, добавьте еще воды. Поставить в духовку на 15 минут, снять крышку и выпекать 5 минут до получения золотистого оттенка. Кокосовый пирог с миндалем и клубникой
Ингредиенты:
200 молотых миндальных орехов 50 грамм молотого кокоса 180 грамм тростникового сахара 4 яйца Чайная ложка разрыхлителя Половина чайной ложки ванильного пюре 60 оливковое масло 60 масло какао Щепотка соли Для украшения:
200 грамм клубники сахарная пудра сироп: 50 Органический тростниковый сахар / натуральный клен 100 вода Половина чайной ложки цедры лимона Photo: גל בן זאב Способ приготовления:
Разогреть духовку до 170 градусов В миске смешайте молотый миндаль, кокосовую стружку и соль. Взбить в миске, яйца, сахар, ваниль. Добавьте миндальную смесь и перемешайте, тонкой струйкой влейте в смесь растопленное оливковое масло и масло какао, медленно перемешивая, пока весь жир не впитается в смесь. Вылить в смазанную маслом кастрюлю Выпекать около 30 минут Ингредиенты для сиропа варить около 5 минут, отставить остывать. Через 5-10 минут переверните пирог на решетку или противень. Клубнику разрезать на четвертинки и выложить на торт. С помощью кисточки нанесите сироп на клубнику. Посыпьте немного сахарной пудрой и украсьте листиками свежей мяты. Его можно подавать с мороженым или свежими взбитыми сливками.
Перейти к содержимому
