Постные голубцы с гречкой и грибами: вкусный рецепт от диетолога

Вот и начался Великий Пост. Но это не значит, что нужно ничего не есть и отказывать себе во вкусном питании. Диетолог Светлана Фус рассказала, как приготовить постные голубцы с гречкой и грибами, которые предоставят вам удовольствие от их употребления.

Ингредиенты:

  • 1 качан пекинской капусты;
  • 2 стакана отварной гречки;
  • 2 морковки;
  • 4 луковицы;
  • 300 грамм грибов (шампиньоны или вешенки);
  • 1 стакан томатного сока (домашнего, можно с семечками) или сальсы;
  • по вкусу соль, перец, кориандр.

Способ приготовления:

Капусту разобрать на листики, в уплотнении немного отбыть и залить кипятком на 10 минут, слить воду и обдать холодной водой.

Лук, морковь и грибы очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Грибы нарезать пластинками. Притомить отдельно часть лука и моркови с грибами. Соединить с гречкой. Сделать голубцы.

See Also

Вторую часть лука и моркови притомить и влить томатную сальсу или сок. Голубцы уложить в огнеупорное блюдо, залить томатной смесью и тушить в духовке при Т 180 С 20 минут. Затем уменьшить температуру до 150-160 С и тушить еще 30 минут или до готовности. При желании или если вы не придерживаетесь поста, можно использовать мясо.

Ранее WOMFIRE.CO.IL писал, что несмотря на всю строгость Поста, существует еще множество интересных рецептов, которые обязательно стоит попробовать.