fbpx

Оджахури – семейное блюдо грузинской кухни

Оджахури – горячее блюдо, которое подают в качестве второго во время семейных застолий. Блюдо, как отмечает фудблогер Вика Петрова, очень простое и ароматное, а готовить его можно из любого мяса. Подают его на глиняной сковороде.  

Что понадобится?

See Also

  • 800 г свинины;
  • 1 кг картофеля;
  • 700 г репчатого лука;
  • пучок кинзы;
  • ½ головки чеснока;
  • растительное масло для жарки;
  • 350 г помидоров;
  • 1 ч.л. хмели-сунели;
  • соль;
  • перец.

Как приготовить?

  1. Порезать крупными кусочками свинину, посолить и поперчить. После этого обжарить на сковородке на растительном масле.
  2. Лук и помидоры пелати нарезать крупными дольками и добавить в сковороду к мясу вместе с мелко нашинкованным чесноком и хмели-сунели. Посолить.
  3. Отдельно порезать крупными кусочками  обжарить на растительном масле картофель. Солить не нужно.
  4. Добавить картофель к мясу и довести все до готовности. При подаче переложить на подогретую порционную сковороду и посыпать кинзой.