Чем старше мы становимся, тем больше поглощение хлеба влияет на нашу фигуру. А убрать излишки становится все сложнее. Как этого избежать, и какую выпечку лучше выбирать, рассказала диетолог Надежда Пахирко.
«От хлеба отказываться неправильно. Ведь это источник пищевых волокон (клетчатки), которая играет важнейшую роль в здоровом пищеварении. А также — это медленные углеводы, которые дают нам долгое чувство сытости, что крайне важно при снижении веса. Ну, и вообще — хлеб — это вкусно. Хлеб — это основа для бутербродов. которые очень удобно брать с собой», – пояснила диетолог.
Как выбирать и есть хлеб⠀
№1. Отказываемся от бесполезного хлеба из пшеничной муки высшего сорта.
- Такой хлеб провоцирует скачки сахара в крови, в нем нет полезной клетчатки.
- С таким хлебом мы рискуем получить ожирение и сахарный диабет.
№2. Выбираем хлеб правильно и смотрим на этикетку.
В составе хлеба на первом месте стоит мука ржаная обдирная, обойная или цельнозерновая.
Без загустителей, жиров, спредов и прочее.
Идеально! Ржаная обдирная (обойная) мука, вода, закваска или солод, соль. Допускаются дрожжи, немного сахара. Количество углеводов около 40 гр. А калорийность 200-250 ккал на 100 гр.
№3. Старайтесь съедать хлеб до 17.00. К вечеру обменные процессы замедляются и употребление хлеба нагружает поджелудочную железу, он хуже усваивается. Однако, это некритично. На ужин вполне может быть кусочек ржаного хлеба.
№4. Следим за количеством съеденного хлеба. Следите, чтобы вы уложились в суточную калорийность и норму углеводов 40%.
