Хоть за окном весна, а погода все не радует своим теплом — нет возможности пожарить мясо на костре. Тогда можно сделать вполне пикниковое блюдо и в домашних условиях. Куриные шашлычки, запеченные на картофельной подушке — отличное блюдо для семейного обеда или ужина.
К тому же, мясо курятина маринуется довольно быстро. А в духовке шашлычки проведут около 30 минут. Так что, если вы привыкли считать каждую минуту, можете смело брать это блюдо на вооружение, много возни с ним не будет.
Ингредиенты:
- Филе куриное (из бедра) — 1,5 кг.
- Лук репчатый — 4 шт
- Соль, перец черный — по вкусу
- Уксус 9% — 50 мл.
- Картофель — 7 шт.
Способ приготовления:
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки примерно одинакового размера, сложите в миску.
- Добавьте к кусочкам курицы перец, соль, лук, нарезанный тонкими колечками, уксус. Перемешайте и оставьте мариноваться приблизительно на 1-2 часа. Можно поставить на нижнюю полку в холодильник либо на подоконник. Желательно миску прикрыть крышкой или обернуть пищевой пленкой.
- Через 1-2 часа сырую картошку почистите, нарежьте колечками и выложите на противень, предварительно смазанный маслом или застеленный пергаментом.
- Замаринованное мясо нанижите на деревянные шпажки, чередуя с колечками лука. Совет! Деревянные шпажки лучше вымочить в воде. Как только поставите мариноваться шашлык, шпажки замочите.
- Шашлыки выложите на противень, на слой картошки. Поставьте противень в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 30.
- Когда верхняя часть шашлыков поджарится их надо аккуратно перевернуть, чтобы мясо было румяное со всех сторон. Картошечка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусной. Через полчаса вынимайте противень из духовки и можно подавать блюдо. Приятного аппетита!
