Рыба – один из важнейших в рационе человека продуктов, необходимых для здоровья. А еще этот продукт незаменим в меню тех, кто решил привести в порядок свою фигуру — в рыбе ну очень мало калорий. На ужин или другой прием пищи можно приготовить белую рыбу с соусом и овощами. Уверены, это блюдо понравится всем членам семьи.
Ингредиенты:
- 1 красный перец
- 1 томат средний
- 1 лайм
- 500 г филе трески (или другой белой рыбки)
- 1/2 белого лука
- 2 зубчика чеснока, базилика, петрушка, розмарин, молотый черный перец, куркума.
Способ приготовления
Бланшируем помидор. Делаем на томате крестообразный надрез и опускаем в кипяток на пару минут.
Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды. Добавляем перцы, тушим семь минут.
Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут.
