fbpx

Страсбургская запеканка

В популярной классике нет ничего плохого, ведь она не просто так присутствует в меню каждого итальянца, но как насчет запеканки из макарон, которая выводит блюда из фарша на новый уровень. Этот деревенский рецепт готовится в мгновение ока, не требует трудоемкой работы и имеет очень сочный вкус. Так называемая страсбургская запеканка с тальятелле впечатляет сочетанием классического мясного фарша и сливочного соуса. Конечно, должно присутствовать и много сыра.

Ингредиенты:

  • тальятелле (или другой сорт на ваш выбор) — 200 г
  • большая луковица, нарезанная кубиками — 1 шт.
  • масло — 2 стол. л.
  • смешанный фарш — 250 г
  • красное вино — ⅛ литра
  • томатная пасты — 5 стол. л.
  • тимьян — ½ ч. л.
  • кайенский перец — ½ ч. л.
  • соль — 1½ ч. л.
  • жир для формы
  • сыр на ваш выбор, натертый — 100 г
  • сливки — 1 стакан (200 г)

Приготовление:

  1. Сначала отварите тальятелле в подсоленной воде до состояния аль денте.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  3. Тем временем мелко нарежьте лук, обжарьте на масле на большой сковороде до легкого золотистого цвета и добавьте фарш.
  4. Для соуса деглазируйте красным вином и добавьте томатную пасту.
  5. Приправьте тимьяном, кайенским перцем и солью.
  6. Готовые макароны слейте, равномерно перемешайте с соусом на сковороде и выложите в смазанную маслом форму для запекания.
  7. Выложите на него сливки и посыпьте сыром.
  8. Поставьте в духовку на 25–30 минут, пока сыр не станет хрустящим и золотистым.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому