Команда пекарей из 18 человек во французском городе Сюрен, западном пригороде Парижа, в воскресенье установила новый мировой рекорд Гиннеса, создав багет длиной 143,53 метра. На готовку ушло 10 часов. После завершения работы национальный символ был передан в дар бездомным.
Команда побила предыдущий рекорд более чем на 10 метров, вернув титул Франции, после того, как последние пять лет его удерживали пекари из Комо, Италия. Рекорд был установлен во время мероприятия для Французской конфедерации пекарей и кондитеров.
Президент Конфедерации Доминик Анракт сказал: «Рекорд самого длинного багета ручной работы требует истинного духа и коллективного спортивного мастерства», добавив: «Хлеб — это двигатель производительности, наш багет — неотъемлемая часть нашего гастрономического наследия».
Правила Книги Гиннесса гласят, что багет — признанный во всем мире символ французского происхождения — должен иметь толщину не менее 5 сантиметров и быть приготовленным исключительно из пшеничной муки, воды, соли и дрожжей.
Участвующие пекари рассказали, что начали замешивать тесто для лакомства весом 152 килограмма, для которого потребовалось 90 килограммов муки, 60 литров воды, 1,2 килограмма соли и 1,2 килограмма дрожжей, около 3 часов ночи. Затем его выпекали в специально построенной медленно передвижной палаточной печи на колесах.
«Сюрен гордится тем, что стал местом установления рекорда самого длинного багета в мире, который символизирует национальный символ нашей гастрономии, а также ремесленников, увековечивающих свое ноу-хау», — сказал мэр Гийом Буди, — «Я поздравляю пекарей из Сюрена, которые участвовали в выпечке и поддерживают традицию ежедневного обмена, необходимую для веселья в нашем городе».
После того, как представители Книги рекордов Гиннесса подтвердили эту попытку, часть багета была разрезана и роздана заинтересованным зрителям, а остальная часть была роздана бездомным.
