Компания Radex впервые в Израиле запускает винный отдел, который будет включать более 30 видов высококачественных вин из Европы. На церемонии открытия компания запускает ряд вин премиум-класса от винодельни Maximin Grünhaus и три вида шампанского премиум-класса от старого дома игристых вин «Filipponnat».
Radex был основан около 20 лет назад Лироном Рокахом с целью импорта широкого ассортимента пива премиум-класса, которого до того времени в Израиле не существовало. С тех пор в стране появились более 100 различных сортов пива. Теперь Radex решил впервые выйти на рынок вина.
Вина из Германии в последние годы занимают почетное место среди вин мира. Поэтому на данном этапе компания решила привезти в Израиль ряд белых вин с винодельни Maximin Grünhaus, расположенной у подножия левого берега реки Равер. Подход винодельни заключается в сборе спелого и здорового винограда и ручным способом, а непосредственная близость винодельни позволяет прессовать виноград в течение нескольких минут после сбора. Ферментация производится с использованием натуральных дрожжей в дубовых бочках, а также в бочках из нержавеющей стали. Естественная ферментация позволяет получить травянистые и минеральные нотки, характерные для рислингов этого региона.
Помимо вин, Radex также начнет импортировать три вида шампанского от старого дома игристых вин «Филиппона», отметившего в этом году свое 500-летие, в том числе брют, розе и эксклюзивный экстра брют. Филиппона специализируется на использовании особого метода, который заключается в выдержке вина в дубовых бочках и использовании их в винах завода (в соотношении четверть к трети). После этого купаж становится резервным вином в купаже следующего года. Этот метод позволяет остаткам купажированных вин прошлых лет попасть в бутылку.
Дом производит свои шампанские вина исключительно с использованием сусла первого отжима из винограда высшего качества. Часть вина ферментируется или выдерживается в деревянных бочках, что отличает Filippone от других шампанских домов. Он производит разнообразные идеально сбалансированные шампанские вина, их ароматическая сила (которая в основном исходит от винограда Пино Нуар) обеспечивает связующую нить, а свежесть и минеральность придают винам их структуру. Вина винодельни подаются в лучших отелях и ресторанах мира, что свидетельствует о международном признании качества и выдержанности вин.
Подробная информация о типах вин и шампанского:
• Piquepoul de Pina, Le Flaman, Domaine Oriol 2020: 100% виноград пикаполь из деревни Пина на юге Франции. Виноградники расположены недалеко от лагуны «Де Ту», которая считается вторым по величине озером во Франции и находится рядом со Средиземным морем. Это район со средиземноморским климатом, характеризующийся небольшим количеством осадков и относительно высокими температурами летом. Пикаполь – сорт крайне позднего срока созревания, с относительно высокой природной кислотностью даже в жаркие годы. Вино имеет желто-зеленоватый цвет, приятный аромат цветов и незрелых тропических фруктов вместе с заметной минеральностью и даже легкой соленостью.
Детали: Вино: Белое Регион: Окситания, Южная Франция | Алкоголь: 13% | Разнообразие: 100% пикаполь | Рекомендуемая температура питья: 10-12 градусов
Сочетание вина с едой: сырая рыба и рыба на гриле.
• Royal Reserve Brut — чистейшее выражение стиля шампанского дома — Филиппона. Здесь выражен превосходный баланс между структурой, кислотностью и вкусом. Купаж Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, собранный в идеальной зрелости в основном с виноградников Премьер и Гран Крю в самом сердце винодельческого региона Шампань проходит ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали, а затем частичное яблочно-молочное брожение. В купаж добавляют от 20% до 30% резервных вин, выдержанных в деревянных бочках, а умеренная дозировка сахара 9 грамм на литр сохраняет баланс между свежестью, фруктовостью и кислотностью, не маскируя характер вина. Шампанское золотистого цвета с оттенками янтаря и нежными, но живыми пузырьками. В аромате цветки виноградной лозы и слегка поджаренный хлеб. При открытии раскрываются ароматы спелых ягод, цитрусовых фруктов и меда. Во рту появляются фруктовые ароматы смородины, малины и спелого винограда, а также тонкие ноты печенья и свежего хлеба Это шампанское имеет относительно полное тело и очень долгое послевкусие
Детали: Вино: игристое белое | Регион: Шампань, Франция | Алкоголь: 12,5% | Сорт: 65% Пино Нуар, 30% Шардоне, 5% Пино Монье | Температура Рекомендуемая для питья: 6-8 градусов | Сочетаемость вина с едой: блюда из птицы и колбасы, будет сочетаться с блюдами из рыбы и морепродуктов.
• Schloss Riesling, Maximin Grünhaus — представляет собой отчетливый характер винодельни с точки зрения вкуса и чистоты. Соотношение между сладостью и кислинкой сбалансированно и обеспечивает приятное питье, даже когда вино молодое. Вино точно представляет регион выращивания. Вы можете почувствовать запахи мокрого камня, трав, цветов и запахи местных фруктов. Во вкусе преобладают ароматы цитрусовых, таких как лайм и грейпфрут, а также ароматы спелых желтых фруктов, таких как айва и желтая слива. Вино характеризуют зеленоватая и травянистая пряность, интенсивная сланцевая минеральность и соленость, а также долгое, фруктово-кислое послевкусие.
Детали: Вино: Белое | Алкоголь: 11,5% | Сорт: 100% Рислинг | Рекомендуемая температура питья: 6-9 градусов
Сочетается с: сырая рыба, спаржа в сливочном соусе.
• Максимин Рислинг, Максимин Грюнхаус, Мозель 2021: базовый Рислинг винодельни, классический Рислинг региона Мозель. Виноград собирают с виноградников со сланцевыми почвами вдоль Мозеля и долины Рувер. Вино имеет фруктовые и цветочные ароматы, ароматы зеленого яблока, нежной малины и нотки цитрусовых и черной бузины. Во рту вино раскрывает ароматы спелых цитрусовых в сочетании с желтыми косточковыми плодами (персик и абрикос). Вино имеет долгое и освежающее послевкусие.
Детали: Вино: Белое | Алкоголь: 11,5% | Сорт: 100% Рислинг | Рекомендуемая температура питья: 6-9 градусов
Сочетается с: сырая рыба, зеленые летние салаты, клубника и спаржа.
