Маффины хорошо дополняют первые блюда или могут подаваться как самостоятельная закуска.
Ингредиенты:
Тесто:
- Кефир — 150 мл
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Перец — 1 щепотка
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сливочное масло — 100 г
Начинка:
- Колбаса вареная — 100 г
- Сыр твердый — 100 г
- Горошек зеленый замороженный — 100 г
Приготовление:
- Яйца слегка взбить с солью и перцем, можно добавить любимые специи.
- Масло растопить в микроволновой печи, добавить к яйцам и хорошо размешать, влить кефир.
- Муку просеять с разрыхлителем и небольшими порциями добавить в яично-масляную смесь. Муки может уйти немного больше или меньше. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
- Колбасу нарезать мелким кубиком, сыр натереть на крупной терке, горошек разморозить. Начинка может быть дополнена оливками или другими ингредиентами по вашему вкусу и желанию.
- Добавить все в тесто и перемешать до однородности.
- Духовку разогреть до 170°C.
- Формы для кексов смазать маслом или поместить в них бумажные формочки.
- Заполнить тестом на 2/3.
- Выпекать до золотистого цвета 20–25 минут.
- Остудить на решетке. Подавать теплыми.
Приятного аппетита.
