fbpx

Свинина в остро-сладком соусе по-китайски

Приготовление свинины в остро-сладком соусе хоть и отнимет много времени, но результат точно впечатлит. Фудблогер Елена Шашкина рекомендует готовить блюдо с китайской смесью специй.

Что понадобится?

See Also

  • чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • 75 мл рисового уксуса;
  • 75 г сахара;
  • 400 г свинины;
  • яйцо;
  • 75 г крахмала;
  • масло для жарки;
  • специи.

Как приготовить?

  1. Заранее приготовьте соус. Перемешайте измельченный перец чили, чеснок, соевый соус, уксус, сахар и немного воды. Доведите до кипения, варите на слабом огне 5-7 минут.
  2. Мясо нарежьте тонкими кусочками (толщиной до 5 мм). В миске взбейте яйцо.
  3. В сковороде разогрейте масло. Добавьте его побольше (от 1 см), чтобы получилась равномерная золотистая корочка.
  4. Каждый кусочек мяса обмакните в яйцо, после этого обваляйте в крахмале, уберите излишки и выложите в сковороду. Обжаривайте все мясо до золотистой корочки и перекладывайте на бумажные полотенца. Лучше жарьте небольшими порциями.
  5. Когда все мясо обжарено, вылейте из сковороды масло, добавьте соус и переложите в него мясо. Приправьте при необходимости солью, перцем и посыпьте специями.
  6. Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто соусом. Тушите в соусе до готовности (минут 5-10).