Нет ничего лучше свежеиспеченного хлеба. Однако что останавливает многих людей от выпекания, так это длительное время процесса приготовления. Но не волнуйтесь: не каждый хлеб готовится часами или даже днями — с содовым хлебом все происходит намного быстрее. Потому что здесь в качестве разрыхлителя используются не дрожжи, а пищевая сода. Содовый хлеб родом из Ирландии и обычно изготавливается из муки, пищевой соды и пахты. В этом рецепте он еще и украшен овсяными хлопьями, это очень вкусно!
Ингредиенты:
- оливковое масло — 10 мл
- мука — 780 г
- хмель -120 г
- овсяные хлопья грубого помола — 120 г
- соль — 4 ч. л.
- пищевая сода — 2 ч. л.
- пахта — 875 мл
- овсяные хлопья грубого помола (в качестве начинки) — 2 стол. л.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Сначала застелите круглую форму для выпекания диаметром 24 см бумагой для выпечки и смажьте ее оливковым маслом.
- Отложите в сторону.
- Поместите все сухие ингредиенты в чашу миксера с насадкой для теста.
- Медленно добавляйте пахту, помешивая, пока не образуется тесто.
- Замесить все в мягкое, гладкое тесто.
- Теперь поместите тесто в подготовленную форму и сделайте сверху крестообразный надрез, накройте.
- Посыпьте овсянкой и запекайте 1 час.
- Затем снимите крышку и запекайте еще 15 минут до золотистого цвета.
- Шпажкой проверьте, пропекся ли хлеб.
- Чтобы проверить готовность хлеба, достаньте его из формы для запекания и постучите по дну хлеба. Хлеб должен издавать глухой звук при постукивании.
Подавайте хлеб теплым. Приятного аппетита!
