Армянское печенье «Гата» имеет приятный ореховый вкус и прекрасно подходит к кофе или чаю.
Ингредиенты:
- Мука — 450 г
- Маргарин — 200 г
- Кефир — 130 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Мука — 150 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 2 ч.л.
- Сливочное масло — 60 г
- Грецкие орехи измельчённые — 50 г
- Белок — 1 шт
- Желток — 1 шт
Приготовление:
- Для теста: смешать кефир, яйцо, соль и соду.
- На рабочую поверхность высыпать муку, сверху выложить масло, нарезанное кубиками.
- Муку с маргарином порубить в мелкую крошку.
- Влить туда кефирную смесь.
- Замесить тесто.
- Собрать в шар и убрать в холодильник на 1 час.
- Для начинки: смешать сахар, ванильный сахар, муку с растопленным маслом.
- Тесто из холодильника разделить на 3 части, раскатать в прямоугольник толщиной 2 мм.
- Смазать белком, распределить поверх начинку, посыпать орешками.
- Свернуть рулетом.
- Смазать желтком.
- Выпекать в разогретой до 190 С духовке 20-30 минут.
Приятного аппетита!
