Лепешки из кукурузной муки отлично заменят хлеб тем, кто придерживается правильного питания. Да, и вообще, рецепт достаточно прост и универсален — можно просто разнообразить свое меню. В интернете достаточно вариантов приготовления кукурузных лепешек. Этот рецепт самый простой — на воде. А, готовиться лепешки будут на сковороде и совершенно без масла!
Ингредиенты:
- Мука кукурузная — 12 ст.л.
- Овсяные хлопья — 6 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Вода — 20 ст.л.
Приготовление:
- В глубокую миску всыпьте 12 столовых ложек кукурузной муки.
- Чтобы лепешки были более нежными, возьмите еще 6 столовых ложек овсяных хлопьев. Смолите их в кофемолке или пробейте блендером.
- Добавьте немного соли.
- Хорошо перемешайте сухую смесь.
- Добавьте 20 столовых ложек кипятка.
- Размешайте тесто сначала вилкой. Когда оно немного остынет — вымесите его рукой.
- Тесто для кукурузных лепешек должно получиться однородным. Если необходимо — добавьте еще несколько ложек воды или кукурузной муки.
- Разделите тесто на 4 части.
- Раскатайте каждый кусочек теста скалкой. Ничем смазывать скалку не нужно! Достаточно просто работать с тестом на силиконовом коврике, пекарской бумаге или целлофановом пакете.
- С помощью тарелки очертите ровную форму будущей лепешки.
- Обрезки теста отложите в сторону.
- Положите лепешку на сухую горячую сковородку.
- Прогрейте лепешку с каждой стороны в течение нескольких минут, чтобы она стала румяной и золотистой.
- Переверните на другую сторону и прогрейте еще несколько минут.
- Снимая лепешки со сковороды, выкладывайте их на полотенце и смазывайте холодной водой.
- Затем снова накрывайте полотенцем.
- Из обрезков теста как раз получится пятая лепешка. Когда они полностью остынут, то станут очень гибкими. Вот и все! Кукурузные лепешки готовы!
Можно смазать лепешку домашним соусом, положить любую начинку, например, отварное мясо и немного лука. Или смажьте лепешку домашней томатной пастой, потрите немного сыра и посыпьте зеленью. Поставьте в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита!
