В скандинавских странах сельдь – практически обязательный ингредиент для бутерброда, а маринованная сельдь – его основной акцент. Маринад с карри добавляет блюду экзотическую нотку, а мелко нарезанные хрустящие овощи делают текстуру самого маринада приятной и интересной.
Ингредиенты:
- филе сельди — 250 гр
- яблоко — 50 гр
- огурцы маринованные — 40 гр
- лук красный — 75 гр
- каперсы — 5 г
- шнитт-лук — 10 г
- сметана — 100 мл
- майонез — 50 мл
- горчица дижонская — 1/2 ч.л.
- карри молотый — 1 ч. л.
- куркума молотая — 1/2 ч.л.
- яйцо — 2 шт.
- перец чёрный молотый — 1/8 ч. л.
- соль — 1/4 ч. л.
Приготовление:
- Подготовить все ингредиенты. Сельдь используется маринованная без добавок. Вес сельди указан без жидкости. Яблоко и лук почистить.
- Мелко нарезать яблоко, огурцы, каперсы и шнитт-лук.
- Смешать сметану, майонез, горчицу, порошок карри и куркуму.
- Посолить, поперчить.
- Добавить нарезанные ингредиенты и размешать.
- Сельдь нарезать порционными кусочками и выложить вместе с маринадом в чистую банку.
- Убрать сельдь мариноваться в холодильник на 8 часов.
- Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания).
- Остудить, почистить и нарезать пополам.
- Подавать сельдь карри c ржаным хлебом или хлебцами, посыпав рубленным шнитт-луком с половинками яиц.
Хранить сельдь в холодильнике не более 2-3 суток. Приятного аппетита!
