С наступлением Нового года каждый из нас стремится создать особенную атмосферу вокруг этого волшебного праздника. Что может быть лучше, чем собраться за столом с семьей и друзьями, наслаждаясь изысканными блюдами, которые радуют не только вкус, но и глаз? В нашей статье мы собрали для вас коллекцию рецептов, которые превратят ваш новогодний ужин в настоящее кулинарное торжество. От традиционных праздничных блюд до оригинальных авторских рецептов – каждый найдет что-то особенное для своего праздничного меню. Мы уверены, что эти рецепты помогут вам вдохновиться и удивить своих гостей кулинарными шедеврами, создавая незабываемые воспоминания о Новом годе.
Запеченный лосось в укропном соусе
Ингредиенты:
- 1 кусок лосося весом до 500 г.
- 100 мл соевого соуса
- 3 столовые ложки меда
- Чеснок
- 200 мл апельсинового сока
- Веганский греческий йогурт
- Лимон
- Соль, перец
- Нарезанный лук-шалот
- Укроп
- Рубленый миндаль
- Клюква/изюм
- Петрушка
- Гранат
Приготовление:
- Смешайте соевый соус, мед, тертый чеснок и апельсиновый сок для маринада.
- Залейте лосося маринадом и оставьте на 30 минут.
- Запекайте 15-20 минут при 200 градусах.
- Для соуса: процедите йогурт, добавьте лимонный сок, соль, перец, лук и укроп.
- Обжарьте клюкву и миндаль на сковороде.
- Полейте лосося йогуртовым соусом и посыпьте клюквой, миндалем, гранатом и укропом/петрушкой.
Куриные конфеты в ягодном соусе
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки
- 2 ст. ложки паприки
- 1 ч. ложка карри
- Перец, соль
- Пастрами из индейки
Для соуса:
- 4 ст. ложки маргарина со вкусом сливочного масла
- 5 ст. ложек меда
- 100 г коричневого сахара
- 200 г ягод
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Очистите куриные бедра и смешайте специи с солью.
- Оберните пастрами вокруг курицы, накройте кость фольгой.
- Запекайте до достижения внутренней температуры 65 градусов.
- Для соуса: растопите маргарин, добавьте ягоды, мед и сахар. Готовьте до загустения.
- Обмакните курицу в соус и запекайте еще 10 минут.
Яблочная скорлупа и карамель
Ингредиенты:
Для карамелизированных яблок:
- 3-4 зеленых яблока
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/2 ч. ложки корицы
Для лепешек:
- 2 большие лепешки
- 3 ст. ложки маргарина со вкусом сливочного масла
- 3 ст. ложки коричневого сахара
- 1 ч. ложка корицы
Для начинки и украшения:
- 150 г веганского сыра маскарпоне
- 3 ст. ложки веганского йогурта
- Тимьян
Приготовление:
- Очистите яблоки, нарежьте кубиками, варите сахар до карамелизации, добавьте яблоки и корицу. Готовьте 15 минут, затем охладите.
- Вырежьте из лепешек кружочки, смажьте смесью маргарина, сахара и корицы.
- Выпекайте 8-10 минут при 200 градусах.
- Наполните лепешки смесью сыра маскарпоне и йогурта, добавьте яблочную смесь.
- Украсьте тимьяном.
Эти рецепты предоставлены отделом питания бренда электротехники Teka.
Шакшука с средиземноморскими нотками
Ингредиенты:
- Яйца
- Томатный соус
- Острый перец
- Чеснок, тмин, паприка, лук
- Сыр фета, шпинат, кабачки (по желанию)
Для украшения:
- Свежие травы: петрушка, кориандр, укроп, тимьян, розмарин
- Средиземноморские сыры: козий сыр, халуми, пармезан
- Овощи: артишоки, сушеные помидоры, жареные баклажаны, оливки
- Специи: колыбель, копченая паприка, сумах, тимьян
Приготовление:
- Добавьте свежие травы и сыры в шакшуку.
- Включите средиземноморские овощи в соус.
- Подавайте с гарнирами: табуле, хумусом, греческим салатом.
Горячий напиток со вкусом сангрии от Pompadour
Ингредиенты:
- 2 стакана настоя сангрии Pompadour
- 3 стакана кипяченой воды
- 2 ложки меда
- 2 палочки корицы
- Сок половины лимона и одного апельсина
- 4 столовые ложки апельсинового ликера
- Взбитые сливки и молотая корица для украшения
Приготовление:
- Приготовьте чай сангрия согласно инструкции на упаковке.
- Смешайте чай с медом в кастрюле, добавьте лимонный и апельсиновый сок, корицу, ликер и апельсиновый сироп.
- Нагрейте почти до кипения.
- Сервируйте в кружках, украшенных взбитыми сливками и корицей.
Оранжевый Суп от Cafe Greg
Ингредиенты:
- 3 кг сладкого картофеля
- 1 кг моркови
- 500 г тыквы
- 500 г белого лука
- 8 л воды
- Чайная ложка соли
- 2 ст. ложки силана (сиропа из фиников)
- 5 г мускатного ореха
- 300 мл сливок
Приготовление:
- Очистите и крупно нарежьте овощи, сложите в кастрюлю.
- Варите до полной мягкости.
- Измельчите до однородной текстуры.
- Добавьте сливки и доведите до легкого кипения.
Миндально-Фруктовый Штрудель
Ингредиенты:
- 10 г сухих дрожжей
- 150 г сахара
- 250 мл теплого молока
- 3 стакана муки
- 100 г сушеной клюквы, изюма, сушеных персиков
- 1/2 тертого мускатного ореха
- 1 ч. ложка корицы
- 100 мл апельсинового сока
- 120 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1/2 ч. ложки соли
- 125 мл молока
- 180 г нарезанного миндаля
- 5 стаканов муки
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление:
- Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке, затем добавьте 3 стакана муки.
- Отставьте тесто для подъема.
- Смешайте фрукты, мускатный орех, корицу и апельсиновый сок.
- Для теста: смешайте масло, яйца, соль, молоко, миндаль и сахар.
- Добавьте муку и замесите тесто.
- Выпекайте, затем украсьте сахарной пудрой.
Эти рецепты были предоставлены отделом питания бренда электроприборов Kuppersbusch.
Грибной-каштановый штрудель
Ингредиенты:
- 300 г свежих шампиньонов
- 200 г очищенных каштанов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средний лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Фило тесто
- 100 г расплавленного сливочного масла
Приготовление:
- Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы и каштаны, обжарьте до готовности.
- Приправьте тимьяном, солью и перцем.
- Раскатайте фило тесто и смажьте каждый слой расплавленным сливочным маслом.
- Выложите начинку на тесто, аккуратно заверните.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
Ореховый Пирог
Ингредиенты:
- 200 г смешанных орехов (миндаль, грецкие, фундук)
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Приготовление:
- Измельчите орехи в блендере до мелкой крошки.
- Взбейте масло с сахаром до пышности.
- Постепенно добавьте яйца, затем ваниль и орехи.
- Аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до готовности.
Эти рецепты представляют собой изысканные и сытные блюда, идеально подходящие для холодных зимних дней. Следуйте указаниям для приготовления, чтобы насладиться этими уникальными и вкусными блюдами.
