Добро пожаловать в сезон спаржи 2024 года! Существует зеленая, белая и фиолетовая спаржа. Зеленая спаржа растет над землей и приобретает свой цвет в результате фотосинтеза. Белая спаржа выращивается под землей и остается белой, предотвращая фотосинтез. Фиолетовая спаржа — это вариант зеленой спаржи, которую выращивают немного выше уровня земли, в результате чего кончики становятся фиолетовыми от солнечного света. Рецепт ньокки со спаржей стал настоящим хитом, и это совершенно понятно. Благодаря плавленному сыру и небольшому количеству сливок он становится красивым и сливочным, а помидоры черри придают ему свежесть.
Ингредиенты:
- ньокки — 500 г
- зеленая спаржа — 500 г
- помидоры черри — 200 г
- плавленый сыр — ½ стакана
- взбитые сливки — ½ стакана
- петрушка — 1 пучок
- соль и перец
- сливочное масло — 2 стол. л.
- сахар — ½ ч. л.
Приготовление:
- Сначала возьмите свежую спаржу. Свежая спаржа скрипит, если потереть стебли друг о друга. Вымойте ее и отрежьте деревянистые кончики.
- Затем нарежьте кусочками толщиной 2-3 см.
- Добавьте половину чайной ложки сахара в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения.
- Отварите спаржу до состояния «аль денте», затем промойте и слейте воду.
- Тем временем вымойте и разрежьте помидоры пополам.
- Мелко нарежьте петрушку.
- Положите 2 столовые ложки сливочного масла в высокую кастрюлю и дайте ему растаять.
- Добавьте ньокки и обжарьте на среднем огне, несколько раз перевернув.
- Добавьте спаржу, разрезанные пополам помидоры и петрушку.
- Добавьте столовую ложку плавленого сыра и тщательно перемешайте с остальными ингредиентами на сковороде.
- Когда сыр распределится, добавьте еще столовую ложку.
- Смешайте все вместе и сверху добавьте полстакана сливок.
- Затем приправьте солью и перцем по вкусу.
Приятного аппетита!
