Острая, пикантная, витаминная закуска. Прекрасное дополнение к основному блюду.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 300г
- Брокколи — 300г
Для маринада:
- Лимонный сок — 30 мл
- Оливковое масло — 4 стол. л
- Сахар — 1 стол. л
- Соль — 1 ч. л
- Кинза — 1 пучок (Можно взять любую другую зелень)
- Имбирь — 8г
- Чеснок — 8г
- Лук зеленый — 4 шт
- Перец чили — 1 стручок (по вкусу)
Приготовление:
- Сразу поставьте кипятить в кастрюле воду, посоленную 1/2 стол. л соли
- Разберите цветную капусту и брокколи на соцветия
- Опустите их в кипящую воду и проварите 5 минут
- Капуста должна оставаться немного хрустящей и сохранять все свои витамины. Пока она варится, сделайте маринад
- Очень мелко нарубите чеснок, имбирь, зеленый лук, кинзу и перец чили вместе с семенами и выложите в небольшую мисочку
- Сюда же влейте лимонный сок, растительное масло, всыпьте соль и сахар
- Перемешайте, чтоб сыпучие ингредиенты растворились
- Вынимайте проваренную капусту в миску и залейте маринадом. Хорошо перемешайте
Как же потрясающе это пахнет! Невозможно устоять. Кстати, блюдо уже готово. Его можно подавать в горячем виде или дать остыть и промариноваться примерно час. От этого оно станет еще вкуснее.
Приятного аппетита!
