fbpx

Готовим кыстыбый — аппетитные лепёшки из теста с начинкой

Кулинарный блогер Ket_candycake поделилась рецептом старинного татарского блюда кыстыбый.

Это сложенные пополам лепешки из теста с начинкой. Примечательно, что как раз начинку можно использовать любую.

Кыстыбый очень вкусный как теплый, так и остывший.

На 9 штук нам понадобится:

180 гр. сметаны,

200 гр муки (муки может потребуется чуть больше или чуть меньше. Все зависит от муки и от жирности сметены),

щепотка соли,

3 крупных картофеля,

50 гр. сливочного масла,

молоко.

Приготовление:

В миске смешать сметану, соль и муку ( муку подсыпаем постепенно) замешиваем не очень плотное, не липнущее к рукам эластичное тесто. Накрываем плёнкой и даем отдохнуть.

See Also

Очищаем, нарезаем картофель и ставим варить. Тесто делим на 9 частей и скатываем в шарики.

Каждый шарик раскатываем в тонкую лепёшку (у кого ровно не получается, можно обрезать по тарелочке ). Хатем обжариваем с 2-х сторон на сухой сковороде.

Выкладываем на тарелку и накрываем полотенцем.

Делаем пюре: часть масла кладем в пюре и наливаем молоко, солим. Всё хорошо разминаем.

Собираем: на лепёшку с одной стороны выкладываем начинку, второй половиной накрываем. Смазываем растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!