Ивзрослые и дети обожают молочный бисквит Kinder Pingui.
Молодая мама и блогер- миллионник Анастасия Головинова поделилась секретом приготовления популярного бисквита в домашних условиях. Получится и дешевле и намного вкуснее.
«Рецепт гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд , ну и детки оценят точно за схожесть со знаменитым пирожным», — пишет кулинар в микроблоге.
Бисквит
Яйца 4 штуки
Мёд 1 ч.л
Сахар 70 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Мука 70 гр
Ванилин
Какао-порошок 25 гр
Вода 1 ст.л
Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до пиков. Важно посуда и венчики должны быть сухими. Сначала взбиваете белки и потом вводите сахар. Далее начинаем взбивать желтки.
Добавляем в них оставшийся сахар, мёд (если густой — растопить), ванилин, воду. Отдельно просеиваем муку и какао, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель.
В желтки вводим половину белков и половину муки с какао. Перемешиваем лопаткой. Вводим остальное и мешаем до однородности.
Выкладываем на противень на антипригарный коврик или пергамент. Готовим 12 минут при 180 градусах. Готовый бисквит делим пополам и обрезаем тонкие края.
Суфле
Сливки 30% 350 гр
Сгущёнка 180 гр
Желатин
Ванилин
Готовим:
Нагреваем 60 мл. сливок и вводим в них желатин (если у вас требует замачивания, то сначала замачиваем его в воде). Размешиваем до однородности и вливаем сгущенку.
Остальные сливки должны быть холодными, чтобы хорошо взбивались.
Сливки важно не перевзбить , когда они уже стали густыми, вводим желатиновую смесь и взбиваем до однородности на низкой скорости. Ждём загустения.
Далее наносим на половину бисквита и накрываем второй половинкой. Убираем в холодильник до полного застывания и нарезаем ломтиками.
Приятного аппетита.
