Идеально подходит для весны и быстро готовится. Вкусное карри хорошо сочетается не только с холодным временем года: если откорректировать ингредиенты в рецепте в зависимости от сезона, у вас очень быстро получится лучшее весеннее блюдо. Сейчас актуальны свежие сезонные овощи, такие как листовой шпинат, зеленый лук, хрустящая зеленая фасоль, помидоры черри, спаржу. Просто выберите то, что лучше всего смотрится на овощной полке и соответствует вашему вкусу. В сочетании с восхитительным лососем и кокосовым молоком вы можете быстро приготовить простое карри — и без тяжелых гарниров, таких как рис, оно сразу становится рецептом с низким содержанием углеводов.
Ингредиенты:
- филе лосося — 300 г
- помидоры черри — 300 г
- по желанию: зеленая фасоль — 200 г
- по желанию: зеленая спаржа — 200 г
- зеленый лук — 3 шт.
- красная паста карри — 1 ч. л.
- арахисовое масло — 12 ч. л.
- кокосовое молоко — 400 мл
- рыбный соус — 1 стол. л.
- вода — 100 мл
- кокосовое масло
- соль
- сахар
Приготовление:
- Подготовьте овощи по вашему выбору: очистите спаржу и фасоль и отрежьте концы.
- Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, вымойте и разрежьте помидоры пополам.
- Вымойте лосося и обсушите.
- Обжарьте овощи без помидоров в небольшом количестве масла, а затем отложите их в сторону.
- В той же кастрюле немного обжарьте зеленый лук, затем добавьте овощи.
- Добавьте пасту карри и арахисовое масло и жарьте, постоянно помешивая.
- Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко, также рыбный соус и воду.
- Теперь добавьте кусочки лосося и варите до готовности лосося.
- В конце положите помидоры.
Приятного аппетита!
