Вкусно и просто: полезные рецепты для тех, кто постится

Постно – не значит не вкусно. Даже без запрещенных в Великий Пост продуктов можно питаться в свое удовольствие. Диетолог Екатерина Медушкина поделилась двумя простыми и полезными рецептами на этот период.

Оладьи из кабачка и яблока

Ингредиенты:

  • Кабачок — 200 г
  • Зеленое яблоко — 1 шт.
  • Мука рисовая — 5 ст.л.
  • Сода — ½ ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Горячая вода.

Способ приготовления:

Кабачок натереть на мелкой терке, яблоко нарезать тоненькими ломтиками.

Муку развести небольшим количеством теплой воды, в 1/2 стакана горячей воды развести соду. Добавить в муку. Добиться жидкой консистенции.

Добавить в тесто кабачок и яблоко, перемешать. Должно получиться по густоте, как сметана. Посолить. Нагреть сковороду с растительным маслом. Выпекать оладьи с каждой стороны по 1,5 минуты.

Зразы с грибами

Ингредиенты:

  • Картофель — 870 г
  • Грибы — 500 г
  • Лук репчатый — 240 г
  • Мука цельнозерновая — 120 г
  • Растительное масло — 30 г
  • Соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

See Also

Грибы и лук измельчить. На капле растительного масла обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, затем добавить к луку грибы. Посолить, поперчить и тушить до полного испарения воды. Начинка должна получиться не влажной. Остудить.

Картофель почистить, нарезать кусками, отварить. Пока он тёплый, хорошо размять, добавить по вкусу соль. Добавить к картофельной массе муку, тесто при этом должно быть крутым, но пластичным. Если не будет формироваться, можно добавить столовую ложку воды.

Вымесить тесто. Смоченными водой руками отщипнуть 1,5-2 столовых ложки теста и сформировать блинчик толщиной 1 см. Выложить 1,5-2 ч. л. начинки, сделать пирожок.

Слегка обвалять зразы в муке и обжарить на капле масла на сковороде по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать с маложирной сметаной.