fbpx

Салат «Цезарь»: вкусно, как в ресторане

Салат «Цезарь» — это блюдо вызывает много споров. Как приготовить его быстро и вкусно, рассказала фудблогер Кристина Литвинова.

Что понадобится:

  • пармезан – 60 г;
  • помидоры;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • чиабатта или багет;
  • креветки;
  • сливочное масло;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • листья салата (романо или айсберг).

Соус:

See Also

  • яйцо;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • лимонный сок – 1⁄2 ч.л.;
  • черный перец – 1⁄2 ч.л.;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • пармезан – 70 г;
  • анчоус – 2 шт.;
  • вустерский соус – 1 ч.л.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Как приготовить?

  1. Основной ингредиент «Цезаря» — соус. Получается соленым, сливочным и в меру густым. Соус готовят на базе майонеза. Для этого смешайте яйцо, горчицу, лимонный сок и перец.
  2. К готовому соусу добавьте пармезан, несколько анчоусов и вустерский соус. Перемешайте все, чтобы получился крем.
  3. Готовим сухарики. Смешайте оливковое масло с чесноком, перемешайте с порезанной чиабаттой и отправьте на десять минут в  духовку. Начинайте обжаривать креветки на сливочном масле с чесноком и порежьте помидоры.
  4. Смешайте листья салата с соусом, выложите в салатницу, присыпьте креветками, помидорами, сухариками и пармезаном. Салат готов!

Приятного аппетита!