Рыбное суфле – потрясающее и нежное блюдо на обед или ужин, которое не оставит равнодушными всю семью. Оно просто и быстро готовится и не вредит фигуре.
Ингредиенты на 2 керамические формы диаметром 12 см:
- 2 яйца;
- 2 ст. л. натурального йогурта;
- 100 гр свежей красной рыбы;
- укроп;
- перец болгарский ½;
- тёртый сыр;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Лосось и перец нарезать маленькими кусочками. Укроп измельчить.
Взбить венчиком яйца и йогурт, после туда добавить овощи, зелень, соль-перец по вкусу, и тёртый на крупной терке сыр. Все тщательно перемешать.
В каждую формочку выложить немного рыбы и залить яично-овощной смесью, предварительно смазав формы кокосовым маслом.
Формочки до конца не заполняйте, в процессе выпечки рыбное суфле слегка поднимется. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 мин.
Перед подачей стоит остудить. После холодильника суфле становится плотным.
