Рецепт карбонары с особенным ингредиентом

Такую посту можно есть хоть каждый день. Она точно ПОКОРИТ всех. Знаменитый шеф-повар Эктор Хименес-Браво поделился простым рецептом блюда итальянской кухни пасты карбонара с особенным ингредиентом – авокадо.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 1 яичный желток
  • 120 мл сливок
  • 1 зубчик чеснока
  • 1⁄2 лимона, сок
  • 55 гр тертого пармезана
  • 3 полоски бекона
  • 225 гр спагетти
  • 1 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

See Also

  1. Чистим авокадо, вынимая ложкой. Помещаем в чашу блендера вместе с чесноком, лимонным соком, желтком и щепоткой соли. Все взбиваем.
  2. В однородную массу понемногу добавляем сливки, порциями. Можно также добавить еще соли по вкусу.
  3. В уже отваренную до состояния аль денте пасту выливаем соус и хорошо вымешиваем.
  4. Добавляем немного пармезана, бекона и вновь перемешиваем.
  5. Подаем с беконом, пармезаном и микрогрином. Приятного аппетита!

Подсказки от шеф-повара:

  • для украшения можно взять вашего любимого микрогрина, также это блюдо очень хорошо сочетается с кинзой;
  • пармезан можно заменить любым видом твердого сыра, а спагетти – на другой вид макарон;
  • чтобы спагетти не слиплись, во время приготовления добавьте немного оливкового масла.