Рецепт гарнира, для тех, кто любит эксперименты

Если вы устали от однообразных гарниров типа гречки, риса или макарон, самое время попробовать приготовить что-нибудь новое. Вашему вниманию рецепт гарнира, который непременно вас развлечет и порадует вкусом и легкостью приготовления. Попробуйте приготовить, и ваш обед или ужин приобретет новый интересный вкус.

Пюре из запеченной цветной капусты с зеленью

Ингредиенты:

  • 500 г цветной капусты, разобранной на соцветия;
  • 100-150 г мелко натертого твердого сыра (в идеале пармезан);
  • 150 мл жирных сливок;
  • 50 г сливочного и — 20 г топленого масла;
  • 2 мелко порубленных зубчика чеснока;
  • по 1 ст. ложке мелко нарезанных укропа, петрушки, зеленого лука плюс еще немного для подачи;
  • соль, свежемолотый черный перец (по желанию).

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 220 градусов.

2. Выкладываем соцветия капусты на противень, застеленный пергаментом для выпечки, немного смазываем топленым маслом, солим и перчим из мельнички.

3.Запекаем капусту в духовке — 20-25 мин до мягкости и румяного цвета.

See Also

4. Запеченную капусту и все остальные ингредиенты укладываем в чашу комбайна, взбиваем до однородности (можно использовать погружной блендер).

5. Добавляем соль и перец по вкусу и посыпаем при подаче зеленью.

Получается очень выразительное пюре. Отлично на гарнир и в качестве самостоятельного блюда.