Аппетитная запеканка с томатами и куриным мясом для всей семьи: рецепт для вкусного обеда

Не знаете, что приготовить на обед, так чтобы было вкусно, сытно, полезно и не заняло много времени? Предлагаем замечательный ответ в виде ПП-запеканки с томатами и куриным мясом. Уверяем – Вы останетесь довольны!

Ингредиенты:

  • Куриное филе 200-250 г
  • Помидор — 1 шт 
  • Болгарский перец — 1/2 шт
  • Перец чили или молотый острый красный перец (по желанию, если любите острые блюда)
  • Лук — 1/2 шт
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль, перец, базилик сушеный — по вкусу

Для заливки:

  • Яйца — 2 шт
  • Молоко — 60 мл
  • Сыр — 40 г

Способ приготовления:  

1. Куриное филе и болгарский перец нарежьте кубиками.

2. Лук нарежьте полукольцами, а помидоры — кружочками.

3. Обжарьте немного лук без масла, можно добавить немного воды. Когда лук станет прозрачным, добавьте натертый чеснок, перемешайте, добавьте острый и болгарский перец.

4. Перемешайте и добавьте куриное филе. Обжарьте минут 5 без масла, посолите и поперчите.

5. Переложите овощи с курицей в форму для выпекания, разровняйте и накройте кружками помидоров.

See Also

6. Приготовьте заливку. Для этого взбейте яйца и молоко, добавьте соль и перец, базилик сушеный. 

7. Залейте смесь в форму и отправьте в духовку, заранее нагретую до 190C.

8. Запекайте на протяжение 20 минут, затем откройте духовку, посыпьте запеканку тертым сыром. И снова отправьте запеканку в духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится, до появления золотистой корочки.

Совет: подавайте, чуть остывшей. Приятного аппетита!